Dieta Paleo: La guía paso a paso para principiantes (Pierda peso y gane salud)

Por Ricardo Neal

Paleo para principiantes incluye deliciosas recetas para cada comida del día y es una guía completa para convertirse en Paleo.

La dieta Paleo es ideal para las personas que tienen problemas de peso, desórdenes autoinmunes o una variedad de otras afecciones. La dieta Paleo puede bajar su colesterol y presión sanguínea, mejorar su control de azúcar en sangre y ayudarle a sentirse lleno y menos hambriento a pesar de consumir menos calorías.

Estar preparado y tener la actitud mental correcta puede definitivamente ayudarle a empezar y mantenerse con la dieta. Con el tiempo, se convertirá en más que solo una dieta, envolverá su estilo de vida y le mantendrá sano y seguro. La parte más difícil es sencillamente empezar.

• Idioma: Español
• Editorial: BadPress
• Fecha de lanzamiento: 19 abr 2023
• ISBN: 9781667455174

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Arroz integral y ensalada de guisantes

Ingredientes:

1 ½ tazas de arroz integral crudo

3 ½ tazas de agua o caldo de vegetales bajo en sodio

½ taza de cebollino o tallo de cebolla, picado finamente

1 lata de garbanzo, escurrido y lavado

1 lata de frijoles rojos, escurridos y lavados

½ taza de perejil fresco, picado

¼ taza de aceite de oliva

¼ a 1/3 de taza de vinagre de arroz o de manzana, sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Hierva el arroz integral y el agua en una olla profunda, luego reduzca el fuego y cocine tapado hasta que el arroz esté completamente cocinado y suave, aproximadamente 45 minutos.  Remueva del fuego, destape y deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.  Agregue los tallos de cebolla o cebollino, garbanzo, frijol rojo, perejil picado, aceite de oliva y vinagre.  Condimente al gusto con sal y pimienta negra y cualquier otra especie que desee agregar.  Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.  Esta receta es un excelente plato acompañante así como una entrada para almuerzo o para una cena ligera, servida con una ensalada.

Espárragos con salsa de mostaza

Ingredientes:

1 ½ cucharada de mostaza Dijon

un pizca de hojas de estragón secas

sal y pimienta negra al gusto

1 libra de espárragos frescos, recortados y lavados

½ taza de caldo de pollo o de vegetales, bajo en sodio

Preparación:

Coloque los tallos de espárragos y el caldo de pollo o vegetales en un sartén y hierva, luego, inmediatamente baje a fuego mediano.  Cubra y cocine al vapor los espárragos por 4 a 5 minutos hasta que estén suaves pero todavía un poco crujientes.

Remueva los espárragos del sartén y colóquelos en un plato de servir – si desea, puede colocar el plato en el horno para mantenerlo caliente mientras prepara la salsa de mostaza.

Agregue la mostaza y el estragón al caldo reservado en la sartén y bata bien para combinar.  Aumente a temperatura alta hasta que la mezcla hierva, moviendo