Receta sencilla para preparar una deliciosa crema de champiñones:

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas.

2. En una cacerola grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio.

3. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la cacerola y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

4. Añade los champiñones a la cacerola y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos.

5. Vierte el caldo de pollo o vegetal en la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

6. Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

7. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y agrega la crema espesa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Asegúrate de que no hierva.

8. Sazona la crema de champiñones con sal y pimienta al gusto. Ajusta los condimentos según tus preferencias personales.

9. Sirve la crema de champiñones caliente en tazones individuales. Puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema de champiñones casera. ¡Buen provecho!