Estupendas Espinacas a la Crema con el fino sabor de las del restaurante argentino, te van a encantar. La guarnición perfecto para tus parrilladas.
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de Espinacas frescas.
1/4 de Cebolla picada
Un diente de ajo picado
3 Cucharadas de mantequilla
Aceite de Oliva.
4 Rebanadas de tocino
400 ml. de Crema acidificada
200 ml. de Leche
90 Grs. de Queso crema
Sal y pimienta al gusto
Una Cucharada de consomé de pollo en polvo.
100 Grs. de Queso Manchego
EL PASO A PASO:
Lavar las espinacas, separar las hojas, desechar el resto y cortar las hojas en trozos pequeños con un cuchillo
En una cacerola acitronar la cebolla y el ajo en tres cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
Sofreír aquí mismo las espinacas, moviendo y dejar reducir.
Después de dos minutos agregar la crema y mover, dejar integrar por un minuto.
Agregar el queso crema y dejar integrar moviendo.
Aligerar un poco con un chorrito de leche a temperatura ambiente.
Agregar sal y pimienta al gusto y dejar cocinar.
Agregar un poco más de leche sin dejar que se aguade mucho.
Agregar una cucharada de consomé de pollo en polvo.
Mover y dejar cocinar
Agregar el queso manchego y dejar dar el último hervor.
Emplatar y agregar tocino frito y triturado por encima.
Disfrutar.