La receta mas picosita y deliciosa!! Camarones a la Diabla con un sabor de locura que te encantará!!
INGREDIENTES:
400 grs. de Camarón fresco
4 Chiles Guajillo
2 Chiles Chipotle
4 Chiles de Árbol
1/2 Cebolla
Una naranja
Un limón
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva extra virgen
Consomé de pollo en polvo o caldo de camarón en cubitos.
Agua
Sal con ajo, sal común y pimienta
EL PASO A PASO:
Limpiar los camarones de su cáscara y la venita del lomo, colocarlos en un recipiente con un poco de sal con ajo y unas gotas de limón y reservar en el refrigerador.
Limpiar los chiles de venas y semillas (excepto los de árbol) y ponerlos a cocer en agua por diez minutos junto con un cuarto de cebolla y dos dientes de ajo.
Pasados los diez minutos moler en la licuadora los ingredientes que cocimos junto con los chiles de árbol, una cucharada de consomé de pollo en polvo y un chorro de agua de la misma cocción.
Por otro lado en un sartén agregar aceite de oliva, calentar a fuego medio y acitronar un cuarto de cebolla picadita y un diente de ajo también picadito, un par de minutos después agregar los camarones, agregar pimienta al gusto y cocinarlos moviendo hasta que cambien de color a rosado naranja en ese punto verter el adobo y exprimirle media naranja, dejar cocinando sin tapar. Cuando rompa el hervor bajar el calor y seguir cocinando sin tapar a que reduzca el adobo y espese un poco. Servir y disfrutar.
Se sugiere acompañar con arroz blanco.