Receta de ceviche de camarón:

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
• Jugo de 8-10 limones (aproximadamente 1 taza)
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 tomate, picado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento verde, picado en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: chiles picados o salsa picante al gusto
• Hojas de lechuga o tostadas para servir

Instrucciones:

1. Lava los camarones y escúrrelos bien.

2. En un recipiente de vidrio o plástico, coloca los camarones y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, hasta que los camarones estén opacos y cocidos por el ácido del limón.

3. Mientras tanto, prepara la cebolla, el tomate, los pimientos, el cilantro y el ajo.

4. Una vez que los camarones estén listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.

5. En un tazón grande, mezcla los camarones con los ingredientes picados: cebolla, tomate, pimientos, cilantro y ajo.

6. Añade sal y pimienta al gusto. Si te gusta el ceviche más picante, agrega chiles picados o salsa picante a tu gusto.

7. Refrigera por unos 15-30 minutos para que los sabores se mezclen.

8. Sirve el ceviche de camarón en platos individuales sobre hojas de lechuga o acompáñalo con tostadas. ¡Disfruta tu ceviche fresco y delicioso!

Recuerda que el ceviche es una preparación que se consume cruda gracias al ácido del limón que “cocina” los ingredientes. Asegúrate de utilizar camarones frescos y de calidad para un mejor resultado. ¡Buen provecho!