Receta para preparar cheesecake:

Ingredientes:

Para la base:

• 1 1/2 tazas de galletas trituradas (como galletas Graham)
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 2/3 taza de crema agria

Instrucciones:

1. Preparar la base:

• Precalienta el horno a 325°F (160°C).
• Mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón.
• Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para pastel de 9 pulgadas (23 cm) para formar la base de la tarta.

2. Preparar el relleno:

• En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
• Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien.
• Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
• Incorpora la crema agria y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

3. Hornear:

• Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde.
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Puede estar un poco tembloroso en el centro, eso está bien.

4. Enfriar:

• Deja que el cheesecake se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
• Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.

5. Servir:

• Antes de servir, puedes decorar el cheesecake con frutas frescas, crema batida o salsa de frutas si lo deseas.

¡Disfruta de tu delicioso cheesecake casero!

Recuerda que esta es una receta básica, y puedes personalizarla agregando ingredientes como frutas, chocolate o caramelo según tus preferencias.

Buen Provecho