La elaboración de cerveza artesanal es un proceso complejo que requiere equipos y conocimientos específicos.

Aquí te proporciono una receta básica para hacer cerveza artesanal en casa utilizando el método de extracto de malta:

Ingredientes:

1. 4.5 kg de extracto de malta (puede variar según el estilo de cerveza)
2. 30-60 gramos de lúpulo (dependiendo del estilo y el amargor deseado)
3. Levadura de cerveza (selecciona una cepa adecuada para tu estilo)
4. Agua (sin cloro)
5. 150 gramos de azúcar (para la carbonatación)

Equipamiento:

1. Olla grande
2. Fermentador
3. Airlock
4. Botellas de vidrio
5. Tapa para las botellas
6. Termómetro
7. Hydrometer (medidor de densidad)

Pasos básicos:

1. Limpieza y sanitización: Lava y desinfecta todo el equipo para evitar contaminación.

2. Hervir el mosto: Lleva a ebullición el extracto de malta y el lúpulo en agua. Sigue las indicaciones de la receta para determinar el tiempo de ebullición y el momento de agregar el lúpulo.

3. Enfriar el mosto: Después de hervir, enfría rápidamente el mosto a la temperatura adecuada para la levadura (generalmente alrededor de 20-25°C).

4. Fermentación: Transfiere el mosto enfriado al fermentador, agrega la levadura y coloca un airlock. Deja fermentar en un lugar oscuro y a una temperatura constante.

5. Carbonatación: Después de la fermentación primaria, embotella la cerveza y añade una solución de azúcar para la carbonatación. Tapa las botellas y deja reposar durante unas semanas.

6. Enfriar y servir: Refrigera las botellas antes de servir y disfruta de tu cerveza artesanal casera.

Recuerda que esto es solo una receta básica, y la elaboración de cerveza puede ser más compleja dependiendo del estilo y los ingredientes que desees usar.

Además, ten en cuenta las leyes locales y los regulamentos sobre la producción de alcohol en tu área antes de comenzar. ¡

! Buena suerte y disfruta tu cerveza casera!