Receta de sushi de rollo básico (maki sushi) con ingredientes comunes. Aquí tienes una receta de sushi de pepino y aguacate:

**Ingredientes:**

- 2 tazas de arroz para sushi (arroz de grano corto).
- 2 1/2 tazas de agua.
- 1/3 taza de vinagre de arroz.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 aguacate maduro.
- 1 pepino.
- 10 hojas de alga nori.
- Salmón, atún o cualquier otro pescado (opcional).
- Wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido para acompañar.

**Instrucciones:**

1. Lava el arroz para sushi en un colador hasta que el agua salga clara. Luego, cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, coloca el arroz caliente en un tazón grande.

2. Calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una pequeña cacerola a fuego bajo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. No hiervas la mezcla.

3. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre el arroz cocido. Con una espátula de madera, mezcla el arroz y la mezcla de vinagre suavemente para que el arroz se impregne. Luego, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

4. Mientras el arroz se enfría, pela el aguacate y córtalo en tiras finas. Haz lo mismo con el pepino.

5. Para hacer los rollos, coloca una esterilla de bambú sobre una superficie de trabajo y cúbrelo con una lámina de plástico (esto ayuda a prevenir que el arroz se pegue). Coloca una hoja de alga nori en la esterilla, con el lado rugoso hacia arriba.

6. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Extiende una fina capa de arroz sobre la hoja de alga nori, dejando un espacio de aproximadamente 1 pulgada en el extremo superior.

7. Coloca tiras de aguacate, pepino y pescado (si lo deseas) en el centro del arroz.

8. Con cuidado, enrolla la hoja de alga nori con los ingredientes en el interior, usando la esterilla de bambú para ayudarte. Aprieta suavemente mientras enrollas para asegurarte de que el rollo quede compacto.

9. Humedece el extremo de la hoja de alga nori sin arroz para sellar el rollo.

10. Repite este proceso con las demás hojas de alga nori.

11. Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

12. Sirve tus rollos de sushi con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.

¡Disfruta de tu sushi casero! Ten en cuenta que hacer sushi requiere práctica, así que no te preocupes si los primeros rollos no quedan perfectos. ¡Diviértete experimentando con diferentes ingredientes y sabores!