Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una ensalada de pasta con anchoas y vegetales.Ingredientes:- Lazos de colores.- 1/2 aguacate.- Tomates cherry.- 1 lata de anchoas en AOVE. - Cebollino picado.- Aceite de las anchoas.- Vinagre balsámico.- Rúcula.Elaboración:1. Cocemos la pasta al dente, según instrucciones del fabricante.2. Colamos y dejamos enfriar. 3. Añadimos picadito el medio aguacate, los tomates cherry, la lata de anchoas y el cebollino. 4. Aliñamos con el aceite de las anchoas (si es AOVE) ya que dará más sabor y unas gotas de balsámico. 5. Lo disponemos en un plato y añadimos la rúcula encima. 6. Servimos y ¡a disfrutar!