La tendencia "Clean Label" hace referencia a la preferencia de los consumidores por productos alimenticios con ingredientes simples, naturales y menos procesados. El término "etiqueta limpia" no tiene una definición oficial o regulada, pero generalmente sugiere que un producto contiene ingredientes que son fácilmente reconocibles y considerados saludables por el consumidor promedio. Los siguientes son aspectos clave de esta tendencia:Ingredientes reconocibles: Los consumidores buscan ingredientes que puedan identificar y entender sin tener que buscar en Google. Prefieren alimentos que contienen ingredientes que podrían encontrar en su propia cocina.Menos ingredientes: Menos es más cuando se trata de la lista de ingredientes. Muchos creen que cuantos menos ingredientes contenga un producto, más natural y menos procesado es.Sin aditivos artificiales: Los colorantes, saborizantes, conservantes y otros aditivos artificiales son generalmente evitados. Los consumidores buscan alternativas naturales para estos aditivos.Transparencia: La demanda de transparencia se ha vuelto crítica. Los consumidores quieren saber no solo qué contiene su comida, sino también de dónde vienen esos ingredientes y cómo se procesaron.Producción sostenible y ética: Además de los ingredientes simples y naturales, los consumidores interesados en el Clean Label también suelen preocuparse por el impacto ambiental y social de los productos que compran. Prefieren productos que son producidos de manera sostenible y ética.Salud y bienestar: Hay una creciente asociación entre los alimentos clean label y los beneficios para la salud. Los consumidores a menudo perciben estos productos como opciones más saludables en comparación con los alimentos altamente procesados.Esta tendencia refleja un cambio más amplio en las preferencias de los consumidores hacia la alimentación y estilos de vida más saludables y sostenibles. Las marcas y fabricantes de alimentos están respondiendo reformulando productos existentes y lanzando nuevos productos que cumplen con estos criterios.