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Aceptación del consumidor hacia las nuevas tecnologías
Aceptación del consumidor hacia las nuevas tecnologías
valoraciones:
Longitud:
18 minutos
Publicado:
27 jul 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Se ha encontrado que los tres beneficios principales más relevantes para la aceptación de tecnologías alimentarias son: salud (mejor nutrición), calidad sensorial (mejor sabor) y beneficios ambientales (menor consumo de energía, menos desechos, o más amigable con los animales). Como cualquier transición hacia hábitos alimentarios más sostenibles difícilmente puede ser prevista sin nuevas tecnologías alimentarias, pero el escepticismo general con respecto a estas nuevas tecnologías en el ámbito alimentario sigue siendo un desafío importante.
Publicado:
27 jul 2023
Formato:
Episodio de podcast
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