Cada vez estamos más expuesto a noticias, recomendaciones y opiniones sobre la comida, que causan alarma y que poco aportan a una buena orientación sobre cómo alimentarnos de mejor manera. Esto nos va volviendo más propensos a aceptar que hay que evitar ciertos alimentos y nos deja con mucha confusión sobre qué debemos comer. En el momento en que decidimos qué alimentos consumir, estamos gestionando riesgos y la mejor gestión está en la variación y la combinación de alimentos en la dieta, cuidando siempre las porciones adecuadas para cada uno de nosotros y así poder seguir disfrutando la comida.