9 min de escucha
Sustitutos de carne
valoraciones:
Longitud:
18 minutos
Publicado:
27 jun 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Los sustitutos de la carne son productos de la coevolución de la demanda de los consumidores y las tecnologías de procesamiento. Entre las proteínas alternativas, los sustitutos de la carne se encuentran entre los productos más avanzados y se basan en décadas de investigación y desarrollo para recrear con éxito la textura, el sabor y la apariencia de la carne.
Publicado:
27 jun 2023
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (41)
Cafeína de Hablemos Claro de Alimentos