Receta para hacer tamales de elote:

Ingredientes:

• 2 tazas de maíz desgranado (puede ser fresco, congelado o enlatado)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Hojas de maíz (hojas de tamal) para envolver
• Relleno opcional: queso, chiles, o dulce al gusto

Instrucciones:

1. Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos para que se ablanden. Luego, enjuágalas y escúrrelas.

2. En una licuadora, mezcla el maíz desgranado, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una mezcla suave.

3. Prepara la masa de tamal colocando una hoja de maíz ablandada sobre una superficie plana. Extiende una porción de la masa en el centro de la hoja.

4. Agrega el relleno que desees, como queso o chiles, en el centro de la masa.

5. Doble los lados de la hoja hacia el centro, cubriendo la masa y el relleno. Luego, dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba y ata con un trozo de cuerda de cocina o hilo de cocina.

6. Repite este proceso con el resto de la masa y los ingredientes.

7. Coloca los tamales en una vaporera grande y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa se haya cocido y se desprenda fácilmente de la hoja.

8. Deja reposar los tamales durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus tamales de elote!

Ten en cuenta que los tamales pueden personalizarse con diferentes rellenos y salsas, según tus preferencias. ¡Buen provecho!