Receta para preparar flan casero:

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 14 oz o 395 g)
• 2 tazas de leche entera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se convierta en caramelo dorado. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales. Gira el molde para cubrir todo el fondo con el caramelo. Deja enfriar.

2. Prepara la mezcla de flan: En un tazón, bate los huevos. Agrega la leche condensada y mezcla bien. Luego, añade la leche entera y la esencia de vainilla. Continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.

3. Vierte la mezcla en el molde o moldes con caramelo.

4. Cocina el flan: Cubre el molde o moldes con papel aluminio y colócalos en una fuente resistente al horno. Llena la fuente con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde.

5. Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la fuente con el flan en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún tiemble ligeramente en el centro.

6. Enfría y refrigera: Saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.

7. Desmolda y sirve: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre el molde. Voltea el molde con cuidado, y el flan debería caer con el caramelo por encima. ¡Listo para servir!

¡Disfruta de tu delicioso flan casero!

Buen Provecho