Sopas y cremas
Lentejas y cebada con hierbas
Para 4 raciones
DATOS NUTRICIONALES (por ración):
Proteínas: 9 g. Grasas: 1,2 g. Carbohidratos: 43 g
Valor energético: 216 kcal
Ingredientes:
▪ ½ taza de cebollas picadas
▪ 2 dientes de ajo, picados
▪ 3 tazas de agua de coco o de agua mezclada con dátiles
▪ 1 taza de cebada sin pelar*
▪ ¼ de taza de lentejas
▪ ½ cucharadita de condimento italiano
▪ 1 cucharada de eneldo fresco picado o ¼ de cucharadita de eneldo seco
▪ 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado o 1 cucharadita de cebollino seco
▪ 2 cucharadas de albahaca finamente picada o ½ cucharadita de albahaca seca
1. En una cacerola grande, saltea las cebollas y el ajo en una pequeña cantidad de agua de coco, durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Añade los ingredientes restantes y deja que el agua hierva. Baja el fuego, cubre la cacerola y deja que se haga a fuego lento hasta que
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