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El cerdo en la cocina cubana
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Este libro ofrece una variedad de recetas con carne de cerdo, combinadas con arroz, pastas, entre otras, que seguro constituirán un deleite al paladar y serán de gran utilidad para todos los que estén vinculados a la cocina, por placer o profesión.Q4
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El cerdo en la cocina cubana - Dagoberto Azcuy Izquierdo
Portada
EL CERDO
en la COCINA
CUBANA
LogoAlaCartaEL CERDO
en la COCINA
CUBANA
Dagoberto Azcuy Izquierdo
LogoLoynazLogoEpubePub r2.0
Afdez / Luisbelerofonte
Editor digital: Adriana Fernández Sánchez (Afdez)
Luis Amaury Rodríguez Ramírez (Luisbelerofonte)
Edición: Vivian M. González González
Diseño: Iliá Valdes Hernández
Foto de cubierta: Armando Marrero
Corrección: José Manuel Pérez Cordero
© Dagoberto Azcuy Izquierdo, 2016
© Sobre la presente edición:
Ediciones Loynaz, 2016
Colección A La Carta
ISBN 9789592194878
ISBN_2 9789592196957
Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de los titulares del Copyright, bajo la sanción establecida en las leyes, la reproducción parcial o total de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo público. Si precisa obtener licencia de reproducción para algún fragmento en formato digital diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) o entre la web www.conlicencia.com EDHASA C/ Diputació, 262, 2º 1ª, 08007 Barcelona. Tel. 93 494 97 20 España.
Ediciones Loynaz
Calle Maceo no. 211, esquina a Alameda; Pinar del Río, Cuba.
Teléfono: 48-758036
E-mail: loynaz@pinarte.cult.cu
ÍNDICE
PORTADA
PORTADILLA
PÁGINA LEGAL
EL CERDO en la COCINA CUBANA
Agradecimientos
Introducción
Recetas
Ajiaco a mi estilo
Arroz con cerdo y vegetales
Arroz relleno a lo Azcuy
Boniato relleno con picadillo
Calabaza pork
Cerdo al comino
Cerdo mechado con vegetales en cazuela
Cochinita a lo Azcuy
Costillas de cerdo
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