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    SABORES DE ÁFRICA

    Dec 21, 2021 3 minutos
    TEXTO: ANNIE HAYES.

    1 RECETAS MUY SALUDABLES

    “Los sabores distintivos de la gastronomía de África Occidental son el fuego, el umami y el calor”, explica el chef Aji Akokomi. Desde la yassa de Senegal hasta el picante ata dindin de Nigeria, los tomates, pimientos y cebollas son la base de las salsas y guisos. Descubre a continuación otros de los ingredientes clave de la cocina africana.

    A GUISANTES DE OJOS NEGROS

    Además de fibra y proteínas, estas legumbres aportan polifenoles, que previenen el daño celular, protegen contra las enfermedades y alargan la esperanza de vida.

    B FONIO

    El cereal

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