500 Recetas KETO II: El Libro de la cocina cetogénica

Por Barbara White

¡Acelere su pérdida de peso con el poder de Keto de la Dieta Cetogénica !
En este recetario encontrarás:
Más de 500 deliciosas recetas

Incluye recetas de:
Desayunos
Almuerzos
Ensaladas
Batidos
Salsas y Aderezos
Cena
Sopas
Aperitivos
Postres

Entonces, si se pregunta si la dieta Keto es para usted, ¡este es el libro que lo ayudará a superar sus preocupaciones y lo pondrá en el camino hacia una vida más saludable y con más energía

Dese el mejor regalo !

• Idioma: Español
• Editorial: Puerto Uno Editorial
• Fecha de lanzamiento: 16 dic 2022
• ISBN: 9798215503263

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COPYRIGHT © 2022 BARBARA White

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Tabla de Contenido

Unas palabras antes de empezar ESTE 2DO LIBRO DE RECETAS KETO...

INTRODUCCIÓN

recetas de desayuno

ANILLOS DE PIMIENTA

Avena durante la noche

Avena con cáscara de psyllium

Batido De Aguacate

BOL DE DESAYUNO

bollos de nube

berenjenas con pan rallado

CREMA DE SEMILLAS

Cerdo con Hierbas y Ajo

Cerdo kalua con col

cerdo ahumado con col

chuletas de cerdo con crema

Chuletas de cordero con tomillo y ajo

Coliflor Gratinada

DESAYUNO ENERGÉTICO CON SALSA VERDE

fajitas de ternera

Frijoles rojos y guisantes

Frittata vegetariana (tortilla italiana)

Frittata De Tocino Y Queso

Gachas de almendras

Gachas De Avellana

Galletas de desayuno

granola de nuez

gratinado con nata

Calorías: 465 | Grasa: 10g | Carbohidratos: 5g | Proteína: 28g

Gratinado de huevo y salchicha

Huevo gratinado

Huevo Mediterráneo

Lomo de cerdo

MINI CARNE DESAYUNO

MORDEDURAS DE HUEVO KETO

Muffins De Vainilla Y Canela

MUFFINS DE DESAYUNO KETO

MUFFINS DE KETO JALAPENO

Panqueques estilo americano

PANCAKES KETO

Panqueques

PATATAS KETO

Pan de pita con jamón

pastel de carne por la mañana

Parmentier con coliflor mañanera

Pan de calabacín y nueces, saludable y bajo en hidratos de carbono

Pastel de pastor de la mañana bajo en carbohidratos gratinado

Pastel de carne ligero por la mañana

pimientos redondos

Pizza para el desayuno

Pollo balsámico

Puré de coliflor

quinua al curry

Quiche de tocino y queso

Quiche de espinacas y queso feta

SANDWICH DE DESAYUNO

Tortilla con rebozuelos

Tortilla de queso y brócoli

Tortita de requesón

Tortitas De Plátano Y Coco

tortilla vegetariana

Tacos de carne

Tostada francesa con tocino

Tofu salteado

Almuerzo

Adobo De Pollo En Olla De Cocción Lenta

Aguacate relleno de carne picada

Albóndigas de pavo con hierbas

Albóndigas con champiñones y crema

Albóndigas De Cilantro

Albóndigas Veganas Tradicionales

Albóndigas rellenas de queso feta

Albóndigas De Espinacas Y Huevo

Albóndigas picadas con mozzarella y rúcula

Albóndigas De Pavo Estofado Marinara

alcachofas al ajillo

Alitas De Pollo Picantes Con Jalapeño

Alitas de pollo picantes con salsa de menta

Alitas de pollo estilo búfalo calientes

Arroz pilaf con maíz dulce

Arroz de coliflor

batatas al ajillo

Berenjena rellena

Berenjenas GratinadaS

berenjenas rellenas

Berenjena a la parrilla

Bistec de ternera con tomate y rúcula

Bigos con Champiñones

Bolas De Queso

Bolitas De Falafel De Coliflor

Boloñesa con puré de calabaza

brócoli chino

Calabacines a la plancha con tomate y mozzarella

Calabacines rellenos de carne picada

Calabacines fritos

Calabacines salteados con guacamole y pavo

Calabacín gratinado

Calabaza espagueti en olla de cocción lenta

Carne molida con puré de coliflor

Carne picante

Carne De Cebolla

Carne de cilantro

Coles de Bruselas y nueces a la plancha con granada

Coliflor frita

Colinabo y champiñones fritos

Crema de brócoli

Caldo de champiñones

cordero y verduras

Codillo de cordero con setas

Compota de manzana

Curry de Cordero

cerdo al limón

Cerdo asado con arándanos

Costillas de cerdo asiáticas

Coliflor envuelta en tocino

Champiñones salteados con verduras

Champiñones rellenos

Chuleta de colirrábano

Chuletas rebozadas con parmesano

Chuleta de aguacate con queso fresco de cabra

Chuletas De Cordero Al Romero

Chuletas de ternera con salsa BBQ

Chuletas De Cerdo A La Mostaza De Dijon

Chuletas De Cerdo Agridulce

Chuletas De Cerdo Estofadas De Hierbas

Dip de ternera en salsa

dulce de chocolate

Ensalada Mexicana Tibia

Ensalada templada de chorizo

Ensalada Big Mac

Espinacas con pavo

Entrecot de ternera con verduras al pimentón

Espárragos verdes envueltos en tocino

Espinacas y champiñones a la plancha

Estufa occidental

Espárragos fritos con tomate y queso

Ensalada De Aguacate Y Lomo De Res

Ensalada César De Col Rizada

Estofado de okra

Ensalada de papas

Estofado de pescado

Espinacas y puerros fritos con queso feta

Empanadas de calabacín y zanahoria

Espárragos crujientes envueltos en jamón y queso

Espaguetis con queso y pollo a la barbacoa

Floretes De Coliflor Al Horno

Fideos shirataki fritos con brócolini

Filete de pollo con verduras al pimentón

Filetes De Coliflor Al Ajillo

Feta en capa de calabacín

filetes de repollo

Filete a la pimienta

Guiso de Chile Mexicano

Guiso de frijoles vegetariano

giroscopios de pollo

gambas al ajillo

Guiso picante de tomate y lentejas

guiso de camarones

giroscopios de pollo

Gumbo de pollo rojo

Huevo frito con tocino

jalapeños rellenos

Medallones de cerdo con remolacha roja

Muslos de pollo con limoncillo y coco

Muffins de huevo y verdura con jamón

Mini pimientos rellenos de ricota

Magdalenas de cebolla para el desayuno

Muslos De Pollo Al Coco

Muslos de pollo con verduras

Okra De Salchicha Y Camarones

Patatas De Atún

Patatas Con Parmesano Y Eneldo

Pasta de limón orzo

Pollo al ajo toscano

Pollo con sésamo y jengibre

Pollo con judías verdes

pollo griego

Pollo entero sazonado

Pollo al ajo y lima

pollo y brócoli

Pollo con miel y ajo

Pollo a la Sidra

Pollo troceado en salsa

Pollo con mostaza Dijon

Pollo con mantequilla de limón y perejil

Pollo con pimentón

Pollo asado

pollo al curry y jengibre

Pollo al curry tailandés

Pollo con chile verde

Pollo con mantequilla de ajo servido con salsa de queso crema

Piernas de pavo

Pechuga De Pavo Con Sabor A Hierbas

Pancetta brie tibia con lomo de cerdo relleno

Pasta de calabacín

Puré de coliflor

puré de berenjena marroquí

pimientos salteados

Pastel de pastor vegano de champiñones

Pimientos fritos y ternera

Pollo con tomate y mozzarella

Pavo sobre lecho de verduras

Pechuga De Pollo Con Champiñones Cremosos

Pechuga de pollo con brócoli

Pavo frito y rúcula

Pollo al curry con guisantes

Pechuga de pollo con frijoles

Pimientos en rodajas

Pollo agridulce troceado

Pan de huevo y cebollino

Pimientos rellenos de brócoli

Pimientos asados

pierna de cordero

Quiche ligero de mediodía

Rábanos picados fritos

rancho de pollo

Risotto en olla de cocción lenta

Rollo Big Mac

ratatouille manchego

Revuelto de bacon y acelgas

Risotto de coliflor con champiñones

Rodajas de hinojo picante

Rollitos de verano con dip de maní

Sándwich abierto de pollo

Sándwiches de plátano Preparación 15 minutos

Sartén de brócoli y carne de res

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y calabacín

Salmón con limón y eneldo

Solomillo de cerdo envuelto en tocino

Sopa De Coliflor Tierna Con Anacardos

Sopa Crema De Tomate

Sopa de calabaza

Sopa ligera de tacos

Sopa de zanahoria con cardamomo

sopa de bacalao

SOPA DE BROCCOLI

SOPA KETO TACO

SOPA DE POLLO KETO

SOPA DE ESPINACAS KETO

SOPA DE KETO TOSCANA

SOPA DE KETO PARMESANO

SOPA DE COLIFLOR KETO

SOPA DE QUESO KETO BROCCOLI

SOPA KETO QUESO

SOPA DE CANGREJO KETO

Sopa de brócoli con rúcula

Sopa de miso de cinco Ingredientes

sopa de guisantes

Ternera con salsa balsámica

Ternera a la plancha con chucrut

Tortilla de pollo y aguacate

Tortilla de setas y jamón cocido

Tortilla de espinacas

Torre de calabacín con aguacate y tomates secos

Tocino frito y coles de Bruselas

Verduras asiáticas salteadas con ternera

Verduras picadas a la plancha

Verduras salteadas con pollo

Verduras verdes salteadas

Wraps de berenjena con tocino

Wraps De Pollo

Wok de ternera

Zoodles con pesto de brócoli y aguacate

Zoodles con acelgas y piñones

Zoodles con gorgonzola

Zoodles con Champiñones Cremosos

recetas de ensaladas

Ensalada De Col Rizada Y Aguacate

Ensalada de verano

Ensalada De Col Roja

Ensalada Mediterránea De Alcachofa

Ensalada César

Ensalada con pollo y tocino

Ensalada de atún

Ensalada rápida con jamón serrano

Ensalada De Pollo Con Nueces

Ensalada de escarola e hinojo

Ensalada de pepino y rábano

Ensalada de requesón con tomates cherry

Ensalada de tomate con queso y piñones

Ensalada de tomate y calabacín

Ensalada De Rábanos

Ensalada de salmón, aguacate y champiñones

Ensalada primavera

Ensalada de apio

Ensalada de apio con naranja

Ensalada de atún y tomate

Ensalada de verano

Ensalada de espinacas con aguacate y pollo

Salmón sobre canónigos

Ensalada de espárragos con vinagreta de fresas y apio de monte

Ensalada de frijoles al horno

Ensalada de huevo multicolor

Ensalada con bolitas de queso fresco de cabra

Ensalada de brócoli y arándanos con salmón

ENSALADA KETO

ENSALADA DE KETO BROCCOLI

ENSALADA DE PRIMAVERA VERDE KETO

ENSALADA DE HUEVO KETO

ENSALADA CÉSAR KETO

ENSALADA DE KETO PEPPERONI

ENSALADA DE POLLO KETO

ENSALADA DE ATÚN KETO

ENSALADA DE ESPINACA

ENSALADA DE KETO POTOTO

BATIDOS Y LICUADOS

BATIDO DE CAFÉ

BATIDO DE CALABAZA CHAI

BATIDO DE ANACARÍDOS

BATIDO DE DESAYUNO

BATIDO DE LECHE KETO

BATIDO DE AGUACATE

BATIDO DE COLÁGENO

BATIDO DE BOMBA DE GRASA

BATIDO DE CANELA

LICUADO TROPICAL

Salsas y Aderezos

Salsa de crema

pesto fresco

Aderezo ranchero de limón

Salsa De Pasta De Calamares Y Camarones

Cena

Atún Salpicado

Aros de calamares y brócoli

Bocaditos de tilapia y rábano

Bacalao y guisantes en crema agria

bacalao y verduras

bistec en cubos

Bagre estofado vietnamita

Barbacoa de ternera coreana

Calamares estofados con soja y jengibre

Camarones al ajillo

Camarones en Salsa Marinara

Camarones Picantes A La Barbacoa

Camarones y calabacines

Camarones y Champiñones Alfredo

Camarones al sésamo

Carne magra con sopa de verduras

Carne y brócoli

Cerdo Asado Jamaiquino

Cerdo en Salsa Verde Mexicana

Cerdo fuerte tirado al ajo

cerdo picante

Cerdo tirado chino

Champiñones Portobello Rellenos De Espinacas

Chili de Cerdo Colorado en Olla de Cocción Lenta

Chuletas De Cerdo Con Salsa Ranchera

Consomé de Jamón y Lentejas

Cordero Barbacoa

Costillas De Cerdo A La Barbacoa

Cremas de café con crumble de semillas tostadas

Crema pastelera de vainilla

Curry de pescado al coco

Entrecot con cebolla caramelizada y champiñones

Envolturas de taco de pescado Mahi

Estofado de conejo

Estofado de carne

Estofado de ternera abundante

Estofado De Ternera Y Calabaza

Estofado de cordero al romero

Estofado De Cerdo En Olla De Cocción Lenta Con Tapioca

Filete de lubina con crema de coco

Filete de flanco y brócoli

Filetes de atún cocidos en olla de cocción lenta

Filetes de atún

Gambas al curry con coco y cilantro

Gambas al chile

Guiso

Guiso de coliflor, patata y jamón

Guiso de pescado y tomate

Guiso de camarones y pimientos

Guisado de mariscos

Halibut con limón y eneldo

Langostas cubiertas de mantequilla

Langostinos a las finas hierbas

langostinos al curry

Leerfish al vapor en salsa de soja y jengibre

Limón Pimienta Tilapia Pescado

Lomo de cerdo envuelto en tocino

Lubina con sabor a tomillo

Mejillones Glaseados Con Mantequilla

Mezcla de camarones y tomate

Mejillones con coco y lima

pastel de carne

Pastel de salmón

Paletilla de cerdo con fideos

Pescado con mantequilla y limón

pescado al curry

pierna de cordero

pollo de coco

Pollo Chile Verde

pollo entero

Pollo con ajo

Puré de coliflor a las finas hierbas

queso y gambas

Quiché de col rizada

Repollo y carne en conserva

Rollitos de repollo con carne en conserva

ropa vieja

Roastbeef con vinagre balsámico

Solomillo de cerdo con vinagre balsámico

Sopa De Jamón

Salmón

Salmón servido con salsa cremosa de limón

Salmón con salsa de alcaparras y limón

Salmón escalfado

sopa de almejas

Sopa De Jalapeños Baja En Carbohidratos

Sopa de ternera, verduras y cebada

sopa de pollo con limoncillo

sopa de papa, tocino y queso

sopa con tomate, parmesano y albahaca

Sopa De Pollo Y Tortilla

sopa de espinacas

Stroganoff de ternera

Salmón enriquecido con cítricos

sopa de bacalao

Sopa caliente de mejillones y tomate

Salmón con puerros y nata

Sopa Cremosa De Mariscos

salmón y judías verdes

sopa toscana

Tacos rellenos de pimiento

Tacos de camarones

Tazón de pescado en salsa

Ternera con mostaza Dijon

recetas de sopa

ratatouille manchego

Sopa de miso de cinco ingredientes

Crema de brócoli

Sopa De Coliflor Tierna Con Anacardos

Sopa Crema De Tomate

Sopa de pollo y col rizada

Sopa de pollo y chile

Sopa cremosa de salmón ahumado

aperitivos

Papas Fritas De Jícama Orgánica

nachos

Chips De Calabacín Al Horno

Pecanas especiadas saladas

Postre

Budín de chocolate con chía y almendras

Budín de coco, macadamia y chía

Taza de chocolate keto

Budín de chía y vainilla

chocolate semicocido

Pastelitos de coco

Tarta de queso con chocolate fácil

Brownie con chispas de chocolate

Galletas de coco

Tarta de chocolate

Magdalenas cetogénicas de arándanos

Brie horneado cetogénico

Bizcocho Keto De Vainilla

Rollo de almendras relleno de queso crema y calabaza

Tarta de queso con limón y fresas baja en carbohidratos sin hornear

Tarta De Queso De Nueces

Muffins De Calabacín Y Arándanos

mousse de café

Brownies de papas dulces

brownies de frambuesa

pastel de queso brownie

Brownies de calabacín

Brownies De Frijoles

Deliciosos brownies de chocolate y nueces

bizcocho de chocolate sin gluten

brownies de nuez

brownies de halloween

Blondies picantes de calabaza

Barras de chocolate con menta

Dulce de chocolate

Mousse De Chocolate Delicado

Pastelitos de calabaza C

gofre de chocolate

Albóndigas de requesón

Pastel de taza

Crema de chocolate

Postre de manzana y canela

Bizcocho en taza con chispas de chocolate

Postre de requesón y frambuesas

Crema de mascarpone con coulis de fresa

Crema de café

Crema De Naranja

Galletas

Pastel de queso con bayas

Almendras tostadas

Crema de chocolate con clara de huevo en polvo

masa para galletas

Yogur con coco y frambuesas

Tocino recubierto de chocolate

Tortitas de proteína

Crema de turrón de nueces

Kaiserschmarrn

chocolate caliente

Tarta de tarro de vainilla

Tarta Selva Negra con cerezas en tarro

BOMBAS DE QUESO KETO FAT

MARRONES KETO

HELADO DE KETO

CREPES DE HUEVO KETO

KETO NAAN

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

CREPES DE BUTTERY KETO

BOMBA DE GRASA DE LIMÓN KETO

BOLAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

BROWNIE KETO SIN NUECES

Unas palabras antes de empezar ESTE 2DO LIBRO DE RECETAS KETO...

ANTES DE COMENZAR CON la dieta cetogénica en 2020, pasé mucha investigación, pero algunas preguntas aún no estaban claras para mí.

Si bien el estilo de vida cetogénico tiene algunas bases bastante claras, también hay muchas zonas grises. Seamos realistas, la vida no es en blanco y negro. Cada persona es un mundo. Por lo tanto, es importante aprender y comprender tanto como sea posible, y luego decidir qué enfoque es el mejor y más razonable exactamente, para ti.

El propósito de este libro es darte una batería de recetas keto y que descubras cuales se ajustan mejor a ti.

Lo último que alguien quiere sentir al comenzar una nueva forma de vida es depresión y miedo. Te entiendo perfectamente!

Pero entendí después de algunos períodos bastante difíciles en mi vida, de que la única forma de fracasar es renunciar por lo tanto te animo a descubrir entre estas más de 500 recetas ketos cuales serán tus favoritas.

INTRODUCCIÓN

A PESAR DEL PROGRESO constante de la medicina, la obesidad sigue siendo una grave amenaza para la salud humana. En la mayoría de los casos, la obesidad es el resultado de un estilo de vida poco saludable y, en particular, de los trastornos alimentarios.

Los patrones dietéticos elegidos adecuadamente para reducir la masa de grasa corporal pueden contribuir en gran medida a combatir la epidemia de obesidad.

Se han descrito muchos programas de nutrición que ayudan a reducir el peso: dietas altas en proteínas y bajas en grasas, programas basados en una reducción significativa de la ingesta de calorías, y otros. Actualmente, las personas que desean perder peso y solo llevan un estilo de vida saludable, utilizan con mayor frecuencia el llamado programa de nutrición adecuada.

La base de una nutrición adecuada es la dieta mediterránea, que utiliza alimentos tradicionales de los habitantes de los países mediterráneos. Sin embargo, en los últimos años se ha vuelto cada vez más popular la dieta KETO, que es radicalmente diferente a todos los programas existentes.

La dieta KETO es un programa de alimentación alto en grasas, moderado en proteínas y bajo en carbohidratos.

Según muchos investigadores, este programa de nutrición es muy eficaz no solo para perder peso (H. M. Dashti. 2004, N. B. Bueno et al 2013), sino que también se utiliza en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer (C. E. Stafstrom et al. 2012), epilepsia ( C. Hemingway et al. 2001) y algunas otras enfermedades, y también ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre (T.A. Hussain. 2012).

Además, hay evidencia de una función cognitiva mejorada en personas que siguen una dieta cetogénica (A.A. Berkel et al. 2018).

Este libro es una guía de acción para muchos seguidores de la dieta cetogénica, a través de más de 500 recetas para varios:

Desayunos

Almuerzos

Ensaladas

Batidos

Salsas y Aderezos

Cena

Sopas

Aperitivos

Postres

Para cada plato, se calcula el contenido calórico, la proporción de macronutrientes y también se proporciona una descripción detallada de los métodos para preparar platos cetogénicos.

recetas de desayuno

SI ERES COMO YO, TE despiertas hambriento. Tengo que tener opciones inteligentes disponibles para evitar sabotear mis sueños cetogénicos a primera hora del día. Afortunadamente, hay opciones dulces y saladas disponibles.

ANILLOS DE PIMIENTA

PORCIÓN: 2

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocinar: 10 Minutos

Ingredientes

2 pimientos morrones rojos

sal

pimienta

6 huevos

1 libra de salchicha de desayuno

3 cucharadas de queso parmesano

aceite de coco

Preparación

En una sartén dore la salchicha del desayuno y reserve

Corte los pimientos en 4-6 aros y colóquelos en el sartén y cocine

Vierta el huevo en el aro y agregue sal y chorizo alrededor de la yema de cada anillo

Cuando esté listo retirar y servir.

Avena durante la noche

INGREDIENTES PARA 1 ración:

100 ml de leche entera

20 g de nueces

60 g de copos de avena

1 cucharadita de semillas de cáñamo

½ cucharadita de cacao para hornear

125 g de arándanos

75 g de papaya

60 g de requesón magro

Avena con cáscara de psyllium

INGREDIENTES PARA 1 ración:

1 cucharada de cáscara de psyllium

1 cucharada de semillas de lino

3 cucharadas de harina de coco

1 cucharada de semillas de chía

1 cucharada de eritritol

200 ml de agua

1 cucharada de proteína en polvo

Elección de coberturas

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 445 Calorías | Carbohidratos: 5g | Grasa: 22 g | Proteína: 41g

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Preparación :

Combine todos los ingredientes, excepto la cobertura, en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese.

Verter en un bol y decorar con los toppings de tu elección.

Batido De Aguacate

RENDIMIENTO: 2 porciones

Ingredientes

½ aguacate

1 taza (240 ml) de leche de coco

1 taza de hielo

sirope de arce o stevia (al gusto)

¼ taza de hojas de menta fresca (se puede aumentar o disminuir al gusto)

1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle a velocidad alta hasta que estén bien hechos puré y completamente suaves.

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 401| Carbohidratos:  16.7g| Fibra:  6.8g| Carbohidratos:  4.5g

BOL DE DESAYUNO

PORCIÓN: 1

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocinar: 10 Minutos

Tiempo total: 20 Minutos

Ingredientes

2 huevos

2 tiras de tocino

1/ 2 cucharadas de queso cheddar

1/ 2 taza de salsa

2 cucharadas de mantequilla

1/ 2 aguacate

Preparación

En un bol revuelva los huevos y colóquelos en el sartén, cocine por 2-3 minutos

Cubra los huevos con queso rallado y tocino.

Cortar el aguacate y colocarlo sobre el tocino.

Cubra con salsa y sirva

bollos de nube

INGREDIENTES PARA 1 ración:

1 huevo

30 g de queso fresco

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 143 Calorías | Carbohidratos: 1g | Grasa: 12 g | Proteína: 8g

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Preparación :

Rompe el huevo y bate la clara de huevo.

Mezcle el queso crema y las yemas de huevo en un bol e incorpórelos a las claras de huevo.

Con una cuchara, coloque 2 gotas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 150 ° C durante unos 15 minutos.

berenjenas con pan rallado

PREPARACIÓN: 27 MINUTOS

Cocción: 6 horas

para 15 personas

Ingredientes

5 berenjenas medianas

2 pimientos verdes

120 g de pan rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

110 g de puré de tomate

2 cebollas amarillas

1 cucharada de ajo picado

1/4 pimiento dulce

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de sal gruesa

1 cucharada de mayonesa

Preparación

Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos.

Salarlos y dejar reposar 10 minutos.

Mientras tanto, mezcle la pasta de tomate con el azúcar y la sal.

Agregue el ajo picado y la mayonesa. Mezclar con cuidado, luego pelar las cebollas y cortarlas.

Cubre la olla de cocción lenta con aceite de oliva. Agregue las cebollas picadas.

Exprima las berenjenas para quitarles el jugo y luego póngalas también en la olla de cocción lenta.

Luego agregar el puré de tomate.

Cortar el pimiento dulce y los pimientos verdes y agregarlos a la olla de cocción lenta. Mezcle todo con cuidado y cierre la tapa.

Cocine el plato a baja temperatura durante 6 horas, luego póngalo en un recipiente y mezcle.

Espolvorear el plato preparado con pan rallado. Buen provecho !

Valor nutricional

Calorías: 83 | Grasa: 1g | Carbohidratos: 1,4g | Proteína: 18g

CREMA DE SEMILLAS

RENDIMIENTO: 2 porciones

Ingredientes

2 cucharadas. semillas de chia

1 cucharadita canela

2 cucharadas. semillas de linaza

¼ taza de corazones de cáñamo

⅛ cucharadita salto

stevia (opcional al gusto)

½ cucharadita extracto de vainilla

agua (opcional para la textura)

PREPARACIÓNDE MICROONDAS

Combine las semillas de chía, la linaza molida, los corazones de cáñamo y la sal en un recipiente apto para microondas y revuelva.

Cocine en el microondas destapado a temperatura alta durante 60 segundos y revuelva. Repita hasta que la crema tenga la consistencia deseada.

Agregue la canela y la vainilla, luego agregue stevia y agua al gusto.

PREPARACIÓNDE ESTUFA

Combine las semillas de chía, la linaza molida, los corazones de cáñamo, la sal, la stevia y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio.

Revuelva durante un minuto y rompa los grumos que se forman.

Lleve la avena a fuego lento, ajuste el calor para mantenerla a fuego lento y revuelva regularmente.

Cuando la crema esté espesa, retírela del fuego y agregue la canela y la vainilla durante otro minuto hasta que estén bien mezcladas.

Agregue agua adicional y stevia al gusto si lo desea.

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 168| Carbohidratos:  6,1g| Fibra:  5,3g| Carbohidratos:  0,3g

Cerdo con Hierbas y Ajo

PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

Cocción: 8 horas

para 10 personas

Ingredientes

1,3 kg de asado de lomo de cerdo deshuesado, cortado en 4 piezas

½ cucharada de comino

½ cucharada de orégano fresco

2cl de jugo de uva

6 dientes de ajo

pimienta y sal

Preparación

Ponga el cerdo asado en la olla de cocción lenta. Pimienta y sal.

Agrega el ajo, el comino, el orégano y el jugo de uva en la licuadora hasta que el conjunto sea homogéneo.

Vierta la mezcla sobre el cerdo y revuelva.

Tapar y cocinar a baja temperatura.

Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y píquelo.

Regrese la carne de cerdo picada a la olla de cocción lenta y revuelva vigorosamente.

Servir caliente y disfrutar.

Valor nutricional

Calorías: 359 | Grasa: 27,8g | Carbohidratos: 2.1g | Azúcar: 1,1 g | Proteína: 23,2 g | Colesterol: 323 mg

Cerdo kalua con col

PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

Cocción: 9 horas para 12 personas

Ingredientes

1 cabeza de coliflor mediana, picada

1,3 kg de asado de lomo de cerdo, cortado en trozos

7 rebanadas de tocino

1 cucharada de sal marina

Preparación

Coloque 4 rebanadas de tocino en el fondo de la olla de cocción lenta.

Extienda el asado de cerdo sobre las rebanadas de tocino y salpimiente.

Disponer el resto del tocino sobre las lonchas de cerdo asado.

Ponga una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Agregue el repollo rallado. Cubra la olla de cocción lenta nuevamente y cocine a fuego lento.

Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo.

Regrese el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta y revuelva bien.

Servir caliente y disfrutar.

Valor nutricional

Calorías: 264 | Grasa: 18,4 g | Carbohidratos: 4.4g | Azúcar: 2,4 g | Proteína: 20,5 g | Colesterol: 71mg

cerdo ahumado con col

PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

Cocción: 8 horas

Para 6 personas

Ingredientes

1,3 kg de asado de cerdo de pastoreo

80 cl de humo líquido

½ cabeza de repollo rallado

24cl de agua

1 cucharada de sal gruesa

Preparación

Cepille el cerdo con sal gruesa y póngalo en la olla de cocción lenta.

Vierta el humo líquido sobre el cerdo. Agrega el agua.

Tapar y cocinar a baja temperatura.

Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y agregue el repollo al fondo de la olla de cocción lenta.

Luego coloque la carne de cerdo encima del repollo.

Tape nuevamente y cocine nuevamente.

Cortar la carne de cerdo y servir.

Valor