La dieta de los batidos verdes crudos: Un manantial de salud y bienestar a tu alcance
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Comentarios para La dieta de los batidos verdes crudos
11 clasificaciones2 comentarios
- Calificación: 5 de 5 estrellas5/5muy buen libro, fácil de entender , contiene mucha información
- Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Excelente App. No hay una igual. Fantástica, libros, documentos, audio libros y otros más completos para leer donde quieras y cuando quieras. La recomiendo es una inversión. Felicitaciones!!
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La dieta de los batidos verdes crudos - Carlos De Vilanova
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© de la edición original
2015, Carlos de Vilanova
© de la presente edición
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I.S.B.N.: 978-84-16233-793
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Contenido
LA DIETA DE LOS BATIDOS VERDES
Introducción
Notas
1ª PARTE LOS ASOMBROSOS BATIDOS VERDES
Los asombrosos batidos verdes
Depura tus toxinas con los extraordinarios BVC
Batidos verdes alcalinos
Fibra y batidos
Batidos muy concentrados
Preparando Batidos Verdes
Correctores del sabor
Guardar en la nevera
Beber fríos los batidos
Las propiedades de los vegetales de hoja verde
Clorofila
Enzimas
Consumir enzimas vivas es el mejor de los medicamentos
Max Gerson
Los protagonistas de la dieta de los batidos verdes crudos
La increíble zanahoria
El consumo de sus hojas batidas
Las asombrosas espinacas
Tipos de batidos verdes crudos
Batidos verdes con hortalizas
Batidos verdes con frutas
Algunos ejemplos de batidos
Canagua-Manzan
Pepi-Man
Plaman-Zanespi
Bre-Na-Cal
Espi-Man
Espi-Can-Man
Pepi-Nan
Pe-Piña
Piña-Colada-Verde
Can-Es-Pi-Zan
Tri-Man-Zan-Espi
Alfa-Man
Tri-aran
Espi-Ra-Gra-Man
Otros ejemplos de posibles batidos
Li-Man
Man-Acel
Per-Api
Zana-Lechu
Zan-Pepi-Man
Man-Zanahoria
Espar-Man
Apio-Man
Colriza-Manoria
Espi-Na-Rremo (especial niños)
Api-gen-Pi
Fre-Col
Batidos rojos
Notas
2ª PARTE LOS OTROS INGREDIENTES
Hierba de trigo
Forma de cultivo en el hogar de hierba de trigo en bandejas
Gazpacho
Apio
Grelos y nabizas (hojas de nabo)
La piña y la papaya
Pepino
Granada
Perejil
Pimiento
Pomelo (toronja)
Puerro
Rábano
Remolacha
Tomate
Naranjas
Brécol
Agua de coco
Aceite de coco
Aguacate o palta
Los superalimentos
Dátiles, uvas pasas, nueces y almendras
Pipas de calabaza
Lino o linaza
Sésamo
Chia
Jengibre
Algas
Dulse
Nori
Kombu
Sal de algas
Espirulina
Bayas de Goji
Clorella
Maca del Perú
Morínga oleífera
Cómo hacer leche vegetal
Leche de almendras
Leche de avena
Leche de avellanas
Leche de arroz
Leche de soja
Las pepitas o semillas de la fruta
Vinagre de manzana
Vitamina K versus sintrom
Notas
3ª PARTE HÁBITOS SALUDABLES Y HÁBITOS TÓXICOS
La dieta más saludable
Salud e intoxicación
Hábitos saludables frente a hábitos tóxicos
La combinación de los alimentos
¿Qué no debemos mezclar?
Ácido con almidón
Fruta con almidón
Almidón con proteínas
La digestión
Los venenos son de color blanco
Sal
Azúcar
Arroz refinado
Harina refinada
Leche
Agua del grifo (o llave)
Otros
Los peligrosos lácteos
El caso de Jane Plant
Notas
4ª PARTE ENFERMEDADES Y SU CURACIÓN
Enfermedades y su curación
Obesidad
El colesterol, otro mito
Osteoporosis
Diabetes
TDAH
Cardiopatía y proteínas
Salud y enfermedad intestinal
Candidiasis
Enemas de café
La importancia del agua
Decocciones e infusiones
Tabaco, alcohol y drogas
Notas
5ª PARTE LAS MÁQUINAS EXTRACTORAS
Las máquinas extractoras
¿Batidora o licuadora?
Licuadoras/extractoras de jugos centrífugas convencionales
Extractor de jugos de bajas revoluciones
Extractores de un solo eje
Extractores de doble eje
Batidoras de vaso
Batidoras de brazo
Chufamix
Residuos
Ayunos con batidos verdes crudos
Notas
Epílogo
Bibliografía
Documentales recomendados
Bibliografía
Dietética natural
Internet
Sobre el autor
LA DIETA DE LOS BATIDOS VERDES
Introducción
Nada es casual. El éxito actual de los batidos verdes y los licuados de frutas y verduras para adelgazar o recuperar la salud tampoco lo es. Si quieres rejuvenecer tu piel y tu aspecto general, tener más energía, recuperar tu salud maltrecha, dormir mejor, tener mejor digestión, reforzar tu sistema inmunológico, etc... los batidos verdes realizados con vegetales crudos y frutas son la solución más fácil y rápida que puedes hallar. Con los batidos verdes crudos dispondrás de los mejores suplementos nutricionales que existen, enzimas, minerales y vitaminas, que son justamente los que proporciona la naturaleza para el ser humano.
He sido vegetariano más de la mitad de mi vida y sigo siéndolo hoy día a los 53 años. En el 2007 unas setas en conserva, consumidas en un restaurante, estuvieron a punto de costarme la vida. Tras la intoxicación, durante meses peregriné entre médicos y naturistas buscando una solución a mi estado de fatiga crónica, fibromialgia, anemia, indigestión permanente y extrema delgadez y debilidad. Así fue como encontré la limpieza hepática,1 una técnica prácticamente desconocida por entonces, con múltiples ventajas para la salud. Pero si bien la limpieza hepática ayuda mucho, no lo es todo. Suelo comparar nuestro cuerpo con un vehículo, y hablo a menudo de limpiarle los filtros y de hacer el mantenimiento, eso es la limpieza hepática e intestinal, pero creo que ahora hay que añadir también la necesidad de proporcionarle un combustible de la mejor calidad posible. Eso son los batidos verdes crudos.
Con esto quiero decir que tras llevar una dieta vegetariana, realizar limpiezas hepáticas y limpiar a fondo los intestinos con hidroterapia de colon, creo que no hay nada tan relevante para curarse y mantener la salud como el hecho de incorporar a nuestra vida la alimentación cruda en forma de batidos verdes. Cuando los alimentos están crudos, todos los átomos que los integran están magnetizados con la vitalidad de la planta por las enzimas que contienen pues cocinarlos es matar la vida de la planta y perder su principio vital, el más importante para la salud.
Los vegetarianos solemos comer crudos, pero por lo general nunca lo hacemos de modo suficiente. Ese era también mi caso. Buscando cómo añadir enzimas y alimentos sin procesar a mi dieta habitual encontré primero la hierba de trigo y luego los batidos verdes o smoothies como se los conoce en el ámbito anglosajón. Yo sabía que mi dieta y la de mi familia,2 también vegetariana, estaban necesitadas de más alimentos crudos, pero no sabía bien cómo incorporarlos, por eso, cuando descubrí los batidos verdes, rápidamente me sumé a sus seguidores. Eran la solución mas fácil para incorporar vegetales de hoja –llenos de enzimas vivas, nutrientes y vitaminas– que prolongan y permiten recuperar la salud a todos los niveles, y que la cocción eliminaba casi por completo.
Sus posibilidades me parecieron enormes para los enfermos que conocía y empecé a animarlos a tomar batidos verdes de vegetales crudos y frutas. En las conferencias que ocasionalmente doy, algunos se interesan por ellos y me preguntan cómo prepararlos. Bien, para todos ellos se escribió este libro, porque se trata de que conozcan y comprendan las virtudes maravillosas que se esconden tras los batidos verdes crudos.
Este libro te va a enseñar algunas cosas muy sencillas, pero demasiadas veces lo sencillo se nos escapa; este es un mundo complicado. Seguramente has hecho muchas veces batidos de frutas y es probable que nunca hayas añadido verduras. ¡Vas a ver que es realmente sencillo! Con los batidos podremos hacer múltiples combinaciones que nos aporten enzimas, vitaminas y minerales, pero también proteínas, fibra e hidratos de carbono. Las enzimas se han puesto de moda por una razón: porque son vitales y sin ellas nada funciona. Si no hay enzimas suficientes en tu organismo, por muchas vitaminas, hormonas y proteínas que poseas estas no servirán de nada. La clave de tu salud está en las enzimas, ya que entre otras funciones, multiplican las reacciones químicas metabólicas, favorecen la digestión y fabrican energía para las células. Otrora se las denominaba «fermentos», pues son como una levadura que estimula al metabolismo.
El cuerpo va despertando, adquiriendo frescura y flexibilidad con los batidos verdes crudos. Es tal el incremento de energía que producen que te entran ganas de empezar el día corriendo, de soltar las articulaciones mediante el movimiento. Además de tener más energía, descansas mejor, y lo notas; respiras más a fondo, la sangre se oxigena y la vitalidad que llevabas tanto tiempo esperando reaparece por fin. Los notarás.
Los batidos verdes crudos son una forma sana, sencilla, rápida y fácil, de preparar los alimentos más nutritivos, y de incorporar sus múltiples beneficios a tu organismo. Son un alimento portátil, fácil de llevar contigo a cualquier parte, bien sea al trabajo, la playa, el campo, la montaña... Pero además, los batidos verdes crudos solucionarán los problemas de salud si te tomas la molestia de prepararlos a diario como indicaremos. Si padeces molestias digestivas, tienes malabsorción intestinal, colitis, anemia, agotamiento, sueño, o simplemente poca fuerza digestiva, tomar batidos verdes crudos te ayudará a metabolizar los nutrientes cuya falta amenazaba tu salud. Al ir desmenuzados los vegetales de hoja, sus componentes son más fáciles de asimilar –incluida la celulosa, para la que no tenemos enzima digestiva– y al poco habrás hecho la digestión. Son fáciles de digerir pero también muy rápidos de preparar. ¡No hay que cocinar durante horas! Ganas tiempo y salud, es decir, todo son ventajas si los incorporas a tus costumbres.
Son muy fáciles; son muy buenos; son ricos y ¡son muy sanos! Consumiéndolos no perderás nada, y sin embargo puedes ganarlo todo; realmente, ¿a qué esperas?
Notas
1 El autor es también el creador del blog de la limpieza hepática lalimpiezahepatica.blogspot.com
2 Nuestros dos hijos son vegetarianos desde su nacimiento, han crecido magníficamente, y ahora están en la universidad.
1ª PARTE
LOS ASOMBROSOS BATIDOS VERDES
Los asombrosos batidos verdes
Llevo una gran parte de mi vida siendo vegetariano y por eso hace ya mucho que no persigo convencer a nadie. He pasado por todas las etapas y sé que cada uno encuentra lo que necesita en el momento apropiado. De ahí que solo comparta mi opinión cuando ocasionalmente me la solicitan personas sinceramente interesadas o escribo alguna referencia en algún libro. Observo, curiosamente, que este tema de los batidos verdes despierta mucho interés dondequiera que lo menciones, un interés contagioso, casi viral, que dirían algunos. Especialmente cuando hablas de la facilidad de su preparación y de las magníficas virtudes que comportan para la salud general.
Son ciertamente asombrosas sus cualidades nutricionales, por lo que coincido con Victoria Boutenko 1 en el extraordinario poder revitalizante y curativo de los mismos, y en que son una auténtica revolución de cara al futuro de la salud humana. Los considero también una buena introducción al vegetarianismo y sus virtudes.
Los batidos tal como los conocíamos hasta ahora solían contener leche y fruta. Sin embargo, no son estos los batidos a los que nos referiremos en este libro, sino a los batidos de verduras y fruta. Son batidos porque se hacen en la batidora de vaso, pero no contienen leche de vaca y sí frutas combinadas con vegetales de hoja verde preferentemente. Esos son los batidos verdes crudos cuyo consumo promovemos y que pueden contener también leche pero que sea de origen vegetal, como la leche de avena, de arroz, de soja o de almendra, si bien no es un ingrediente imprescindible. No son por tanto los clásicos batidos, sino BATIDOS VERDES provenientes de vegetales crudos cuyo sabor se matiza con fruta.
Los batidos verdes son conocidos desde que se inventaron las batidoras y licuadoras a principios del siglo XX, pero actualmente su interés dietético se ha disparado en parte porque las celebrities como Jennifer López o Elsa Pataky los utilizan para mantener la línea. Pero no son nuevos, se reinventan cada cierto tiempo, como la moda, tal como le sucedió a la limpieza hepática, aplicada por los médicos en Boston a principios del siglo XX, hasta que fue sustituida