¿SE PUEDE SEGUIR UNA DIETA KETO VEGETARIANA Y SALUDABLE?
¿Eres vegetariana y estás interesada en experimentar los beneficios de una dieta cetogénica? O quizás ya estés comiendo cetogénico, pero hayas estado pensando en dejar la carne por razones éticas o de otro tipo. Tenemos buenas noticias: un estilo de vida cetogénico vegetariano es factible. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunos temas relacionados con la salud.
En un número especial de esta revista dedicado a la alimentación anticáncer (Integral extra número 11) publicamos amplia información sobre los cuerpos cetónicos y su actividad en el organismo, así como recetas sobre la dieta cetogénica. Aquí veremos su viabilidad para vegetarianos.
¿Hay algún problema de salud para los vegetarianos keto?
Las personas que no comen carne por su preocupación por el bienestar de los animales, el medio ambiente, y la sostenibilidad planetaria, o bien por cuestiones de salud (o por todas estas razones juntas), deben valorar que las dietas vegetarianas son normalmente ricas en cereales, legumbres y verduras con almidón, y que no son los alimentos más apropiados para personas diabéticas que deseen controlar la glucemia sin medicamentos.
Por otra parte, muchas personas descubren que tienen hambre todo el rato cuando comen de forma vegetariana baja en grasa y alta en carbohidratos. Así que la idea de una dieta cetogénica vegetariana puede ser atractiva para quienes no quieren
