Las recetas anticáncer de Odile
El cáncer es una enfermedad medio ambiental que se relaciona con cómo comemos, cómo vivimos y cómo nos relacionamos con nuestro medio. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 80-95% de los cánceres tienen un origen medioambiental y un 5-15% ocurren por una causa genética. Con este dato en nuestras manos tenemos las claves para prevenir la aparición de la enfermedad si, como veremos, modificamos nuestra alimentación y nuestro estilo de vida.
Sustancias cancerígenas
Cada día entramos en contacto con sustancias químicas que han sido identificadas como cancerígenas por la Agencia de Investigación del Cáncer (IARC: www.iarc. fr/). Muchas de estas sustancias entran en contacto con nuestro cuerpo a través de los alimentos que ingerimos, de los materiales de cocina donde cocinamos o de la cosmética que aplicamos en nuestro cuerpo. Las sustancias cancerígenas pueden ser el origen del 5% de los cánceres. Aquí incluimos el teflón de las sartenes, los plásticos, los metales pesados, el amianto, el asbesto, ciertos disolventes y aditivos, las dioxinas, las nitrosaminas, etc.
Ciertos virus y
