Cocina Keto 100 Recetas

Por Barbara White

¡Acelere su pérdida de peso con el poder de Keto de la Dieta Cetogénica !
En este recetario encontrarás:
Más de 100 deliciosas recetas
Incluye GUIA Qué Comer (y Qué No Comer)

Además:
Qué ocurre en el cuerpo con la dieta cetogénica
Las partes de la Dieta
¿Qué hace que la dieta cetogénica sea beneficiosa para ti?

Recetas de:
DESAYUNOS
TENTACIONES SALADAS
DULCES
SOPAS
PESCADO

Entonces, si se pregunta si la dieta Keto es para usted, ¡este es el libro que lo ayudará a superar sus preocupaciones y lo pondrá en el camino hacia una vida más saludable y con más energía

Dese el mejor regalo !

Antes de comenzar con la dieta cetogénica en 2020, pasé mucha investigación, pero algunas preguntas aún no estaban claras para mí.
Si bien el estilo de vida cetogénico tiene algunas bases  bastante claras, también hay muchas zonas grises. Seamos realistas, la vida no es en blanco y negro. Cada persona es un mundo. Por lo tanto, es importante aprender y comprender tanto como sea posible, y luego decidir qué enfoque es el mejor y más razonable exactamente, para ti.
El propósito de este tercer volumen es darte una batería de recetas keto y que descubras cuales se ajustan mejor a ti.
Lo último que alguien quiere sentir al comenzar  una nueva forma de vida es depresión y miedo. Te entiendo perfectamente! 
Pero entendí después de algunos períodos bastante difíciles en mi vida, de que la única forma de fracasar es renunciar por lo tanto te animo a descubrir entre estas más de 100 recetas ketos cuales serán tus favoritas.

• Idioma: Español
• Editorial: Puerto Uno Editorial
• Fecha de lanzamiento: 29 nov 2023
• ISBN: 9798223829690

Vista previa del libro

COCINA

KETO

100 RECETAS

BARBARA WHITE

Copyright © 2022 Barbara White

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DEDICATORIA

Este libro de cocina centrado en recetas Keto está dirigido a todos aquellos individuos que prestan atención a sus pensamientos, ya que estos se transfor- marán en expresiones verbales. Atiende tus expresiones verbales, ya que evo- lucionarán en acciones. Presta cuidado a tus acciones, pues se convertirán en hábitos arraigados. Mantén una atención especial en tus hábitos, ya que estos determinarán tu destino. Tu objetivo final es mejorar tu salud, así que perfec- ciona tus conocimientos en consecuencia.

UNAS PALABRAS ANTES DE EMPEZAR...

Antes de comenzar con la dieta cetogénica en 2020, pasé mucha investiga- ción, pero algunas preguntas aún no estaban claras para mí.

Si bien el estilo de vida cetogénico tiene algunas bases bastante claras, también hay muchas zonas grises. Seamos realistas, la vida no es en blanco y negro. Cada persona es un mundo. Por lo tanto, es importante aprender y

comprender tanto como sea posible, y luego decidir qué enfoque es el mejor y más razonable exactamente, para ti.

El propósito de este libro es darte una batería de recetas keto y que descubras cuales se ajustan mejor a ti.

Lo último que alguien quiere sentir al comenzar una nueva forma de vida es depresión y miedo. Te entiendo perfectamente!

Pero entendí después de algunos períodos bastante difíciles en mi vida, de que la única forma de fracasar es renunciar por lo tanto te animo a descubrir entre estas más de 100 recetas ketos cuales serán tus favoritas.

LA DIETA CETOGÉNICA

La dieta cetogénica y su aplicación en el tratamiento de la epilepsia van de la mano. En 1911, médicos franceses comenzaron a tratar las convulsiones con un plan de nutrición bajo en calorías basado en plantas. En 1921, un endocrinólogo la ajustó un poco y experimentó con una dieta alta en gra- sas pero baja en carbohidratos. Descubrió que el cuerpo reaccionaba de

la misma manera que lo hacía cuando una persona ayunaba, lo que era un tratamiento clásico para la epilepsia. ¡Ahora, los pacientes podían mejorar sus síntomas sin necesidad de dejar de comer por períodos de tiempo!

Ǫué ocurre en el cuerpo con la dieta cetogénica

La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas fue llamada la dieta ce- togénica. El término cetogénica hace referencia a la cetosis, que es el proceso en el que el cuerpo depende de las cetonas en lugar de los carbo- hidratos para obtener energía. Las cetonas son compuestos orgánicos que se forman cuando el cuerpo descompone los ácidos grasos como fuente de combustible.

Este proceso comienza cuando los ácidos grasos ingresan en tus células y se combinan con una coenzima. Se forman cadenas que se trasladan a la central de energía del cuerpo, las mitocondrias. Allí, las cadenas se descom- ponen en tres tipos de cetonas, dos de las cuales se utilizan para obtener energía. El hígado libera cetonas en el torrente sanguíneo, y las células que necesitan energía las recogen mientras atraviesan el cuerpo.

Por ejemplo notarás recetas en las que los ingredientes incluyen aceite de coco, leche de coco y crema de coco. Esto se debe a que estas grasas MCT (triglicéridos de cadena media) ayudan al cuerpo a formar cetonas más rápidamente. Un médico hizo este descubrimiento en 1971 y creó la versión de la dieta cetogénica con MCT. El 30-60% de todas las calorías provienen de los aceites MCT. Los niños con epilepsia a menudo siguen esta dieta. Sin embargo, este libro trata sobre la dieta cetogénica clásica.

Las partes de la Dieta

La dieta cetogénica se caracteriza por ser rica en grasas, moderada en pro- teínas y baja en carbohidratos. Esto contrasta significativamente con la dieta promedio en Estados Unidos, que es prácticamente lo opuesto. Aquí tienes un desglose porcentual: una sorprendente cantidad del 60-75% de las calorías provienen de las grasas, un 15-30% de las proteínas y apenas un

5-10% de los carbohidratos. No es necesario que te preocupes por contar calorías, solo debes atender a los porcentajes.

En cuanto a los gramos, la clave para que la mayoría de las personas alcan- ce la cetosis es limitar su ingesta a 20-50 gramos de carbohidratos netos. Los carbohidratos netos se calculan restando la cantidad total de carbohi- dratos de la cantidad de fibra.

¿Ǫué hace que la dieta cetogénica sea beneficiosa para ti?

Existen numerosos beneficios que las personas reportan cuando siguen

la dieta cetogénica. El más evidente es la reducción en el número de con- vulsiones en personas epilépticas, pero los resultados son favorables para todos. Aquí están los principales:

Mayor energía

Los cetonas son una fuente de energía mucho más eficiente que los car- bohidratos. Aunque los carbohidratos siguen siendo útiles justo antes de entrenamientos intensos, las cetonas proporcionan un flujo de energía más constante y fiable. Además, te sentirás mucho más ligero cuando no consu- mes alimentos pesados como pan y pasta.

Mayor claridad mental

El cerebro se beneficia de las grasas, y cuando recibe grasas de buena calidad, como las que se encuentran en los aceites MCT, te recompensa con una mayor concentración. La mayoría de las investigaciones que vinculan la dieta cetogénica con la claridad mental se realizaron en personas con epi- lepsia, pero tiene sentido que esto también ocurra en cualquier persona.

Ausencia de sensación de hambre

Una de las mejores partes de la dieta cetogénica es que no pasas hambre. Obtienes una gran cantidad de proteínas, verduras y otros alimentos, lo que hace que cada comida sea satisfactoria. Aunque consumes pocos carbo- hidratos, los que consumes son de absorción lenta, lo que significa que te sientes saciado durante más tiempo después de comer.

Te libera de la adicción al azúcar

El azúcar tiene propiedades adictivas similares a las de las drogas. En la dieta cetogénica, se reduce al mínimo el consumo de azúcar, lo que puede ayudarte a superar esta adicción, la cual está relacionada con una variedad de problemas de salud, como la obesidad. Tu cuerpo comenzará a sanar, y cuanto más tiempo pases sin consumir azúcar, menos lo desearás.

Reduce la inflamación y el dolor en las articulaciones

Hablando de azúcar, una dieta rica en este puede causar inflamación. La inflamación es un desencadenante de muchos problemas de salud, incluido el dolor en las articulaciones. Los estudios muestran que cambiar a la dieta

cetogénica y reducir el consumo de azúcar puede disminuir la inflamación. También hay evidencia de que la dieta cetogénica aumenta la producción de adenosina en el cuerpo, una sustancia química que alivia el dolor en general.

Puede conducir a la pérdida de peso

La dieta cetogénica no está diseñada como una dieta para bajar de peso en