Cocina para Dietas Especiales 3 en 1 - Dieta Ketogénica, Dieta Mediterránea, Dieta Alcalina

Por Nancy Ross

¿QUIERE APRENDER A COCINAR 100 RECETAS ESPECIALES CON INSTRUCCIONES PASO A PASO? ¡DESCUBRA DELICIOSAS RECETAS COMPATIBLES CON LAS DIETAS KETOGÉNICA, MEDITERRÁNEA Y ALCALINA REUNIDAS EN UN SÓLO LIBRO!
 

¿Qué recetas Ketogénicas aprenderá?

Barritas para el Desayuno
Pizza para el Desayuno
Bollos de Arándano
Suprema de Pollo a la Naranja
Cacerola de Espinaca y Tocino
Berenjena a la Parmesana
Ensalada Thai
Fajitas de Pollo
Puré de Salchichas y Chirivía
Pollo Mexicano
Chuletas de Cordero Sencillas
¡Y mucho, mucho más!

¿Qué recetas Mediterráneas aprenderá?

Crépes de Higo
Huevo Gratinado
Ensalada de Tomate
Ensalada de Pollo Grillado
Ensalada de Polenta y Vegetales
Ensalada de Pera y Rúcula
Ensalada de Feta y Sandía
Sopa de Orzo
Lasaña Mediterránea
Pasta con Mariscos
Mejillones al Vino Blanco
¡Y mucho, mucho más!

 

¿Qué recetas Alcalinas aprenderá?

Panqueques de Manzana
Tofu Revuelto
Granola de Mango
Ensalada de Col Rizada y Quinoa
Frititos de Zucchini y Patata Dulce
Palta Envuelta
Pimentones con Huevos
Pasta de Vegetales Rostizados
Berenjena Marinada
Salmón con Espinaca y Champiñones
Pimentones Rellenos
¡Y mucho, mucho más!

• Idioma: Español
• Editorial: Michael van der Voort
• Fecha de lanzamiento: 12 jul 2017
• ISBN: 9781547508419

Vista previa del libro

Introducción

Cuando se trata de elegir una dieta que sea disfrutable, hay muchísimas opciones. Algunas de ellas no tienen mucho sentido y pueden ser dañinas para su salud, como la dieta de la Sopa de Repollo, y otras que pueden no tener los mejores métodos para ayudarle a perder peso o mejorar su salud. Esto puede hacerle sentir que es usted mismo el que tiene la culpa de no poder disminuir su peso. Pero esto tiene más que ver con los alimentos que está consumiendo y la dieta que elige en vez de si está siguiéndola correctamente.

La dieta Ketogénica le pedirá seguir diferentes reglas en comparación a otros planes dietéticos que pudo o no haber probado en el pasado. La mayoría de las dietas tradicionales le piden eliminar grasas y consumir más carbohidratos. Pero esto puede ser un problema si no utiliza estos últimos ya que pueden convertirse en grasa en el cuerpo y almacenarse en su zona abdominal. Si suele mantenerse activo, puede que no sea un mayor problema, pero para una persona normal, deja una protuberancia bastante molesta y difícil de eliminar.

La dieta Ketogénica le pide cambiar algunas cosas. Necesitará consumir más grasas y menos carbohidratos, o quizás una cantidad ínfima de los mismos, para forzar a su cuerpo a usar el exceso de grasa como energía en vez de los carbohidratos que consume. Esto puede excluir muchísimos alimentos que usted disfruta, pero puede ayudarle a quemar la grasa corporal innecesaria y perder peso como siempre ha querido.

Este libro guía entrará en detalles respecto a la dieta Ketogénica y cómo puede ayudarle a mejorar su salud. Esta dieta es ideal para quienes deseen perder peso, evitar el cáncer, e incluso tratar la epilepsia en niños. Ahondaremos en los conceptos básicos de esta dieta, los alimentos que podrá consumir y cuáles deberá evitar, sus beneficios para la salud, y algunas recetas que le ayudarán a disfrutar de la dieta.

Después de haber probado suerte con todos los otros planes dietéticos, la dieta Ketogénica es la mejor opción para disminuir el porcentaje de grasa corporal y mejorar su estado de salud. En este libro le ayudaremos a obtener resultados grandiosos y disminuir su peso con la dieta Ketogénica.

Capítulo 1: ¿Qué es la Dieta Ketogénica?

Cuando se trata de elegir una dieta que le ayude a perder peso y lograr el mejor estado físico de su vida, existen millones de opciones a las que puede optar. Todas ellas prometen ser las mejores para ayudarle a cumplir con sus objetivos para bajar de peso. Algunas de ellas funcionan, pero la gran mayoría prometerán cosas que son muy difíciles de lograr y finalmente usted fallará en seguir sus reglas.

El mayor problema con gran cantidad de las dietas es que, o son modas y no funcionan, o son muy difíciles de mantener a largo plazo. Esto le puede llevar a rendirse, y en vez de culpar el plan dietético, nos culpamos nosotros mismos por no ser capaces de seguirla al pie de la letra. Aún así, puede ser culpa de la misma, especialmente si siguió todas las instrucciones sin hacer trampa.

Una de las dietas recomendables que pueden otorgarle a su cuerpo todos los nutrientes que necesita para no sentirse privado de los mismos, y al mismo tiempo le permite perder peso y sentirse bien, es la dieta Ketogénica. Esta dieta es baja en carbohidratos y alta en grasas y proteínas, conocida por su efectividad para tratar a niños con epilepsia, pero que también es ideal para las personas que están intentando sobrellevar otros problemas de salud.

Las ideas detrás de la dieta Ketogénica no son exactamente nuevas; de hecho, muchas dietas famosas, como la dieta Paleo, la dieta South Beach, y la dieta Atkins, ocupan los mismos principios para ayudar a las personas a perder peso. Sin embargo, hay diferencias en el tipo de dieta Ketogénica que puede escoger, y las mismas están basadas en cuántos carbohidratos podrá consumir. Para condiciones de salud severas, como la epilepsia en niños, la ingesta de carbohidratos puede ser bastante baja. Pero si está usando la dieta sólo para perder algo de peso, será mejor seguir la dieta Ketogénica estándar y consumir un poco más de carbohidratos.

Así que, la dieta Ketogénica es un tipo de dieta que forzará a su cuerpo a entrar en el proceso de Ketosis. La Ketosis es un proceso en el cual las grasas serán quemadas en vez de los carbohidratos, para proveer a su cuerpo con energía. En la dieta tradicional Americana, dependemos de que nuestro cuerpo queme los carbohidratos para seguir moviéndonos. Esto es perfecto para un atleta que corre todo el día, pero si usted tiene un trabajo de oficina y no suele moverse a menudo, ¿qué ocurre con todos los carbohidratos extra que consume?

Si no logra quemar todas estas azúcares, su cuerpo las transformará en grasas que se almacenarán en el cuerpo alrededor del abdomen y las caderas, causando aún más problemas a futuro. Quemar estas grasas puede parecer imposible, especialmente si sigue alimentándose especialmente de carbohidratos. El cuerpo utiliza primero los mismos para transformarlos en energía; estos son fuentes rápidas de energía y no son difíciles de transformar en el cuerpo. A la larga, el exceso de azúcares y cualquier grasa que consuma se almacenará en la cintura y estómago, y su peso seguirá aumentando.

Sin embargo, con la dieta Ketogénica, empezará a limitar los carbohidratos que consume; en algunos casos deberá mantenerse bajo los 100 gramos diarios. Cuando restringe su ingesta de azúcares, y añade algo más de ejercicio, su cuerpo empezará a buscar fuentes de energía alternativas. Es aquí donde entra la grasa. Su cuerpo usará la grasa que consuma en su dieta, así como la grasa almacenada en su cuerpo, otorgándole suficiente energía para el día y darle la oportunidad de perder peso y grasa al mismo tiempo.

Mantenga en mente que durante los primeros días de cualquier dieta ketogénica, puede sentirse cansado y sin energía. Esto es perfectamente normal, y deberá aguantar durante ese período. Al iniciar esta dieta, el cuerpo se verá privado de su fuente principal de energía, los carbohidratos, y se sentirá agotado al intentar reponerse de esa falta de energía. Una vez el cuerpo comience a ocupar las grasas para estos fines, usted se recuperará, pero debe continuar con la dieta para alcanzar el éxito.

Dejar de consumir los carbohidratos que probablemente disfrutaba en el pasado puede ser muy difícil. La mayoría de los mismos en la dieta Ketogénica se le proveerán en frutas y vegetales, lo que significa que deberá eliminar el pan, las pizzas, las pastas y los postres para que la dieta funcione. Considere tomarse su tiempo. Empiece por eliminar uno de estos alimentos por semana, y pronto comenzará a ver resultados. Hay un día cada semana o cada dos semanas en el que se le permitirá comer lo que desee, sin importar qué dieta esté siguiendo.

Ventajas de la Dieta Ketogénica

A estas alturas, la dieta Ketogénica puede parecer aterradora y puede que se esté preguntando por qué debería darle una oportunidad. Existen muchísimas ventajas en lo que respecta la dieta Ketogénica, y estas le darán razones suficientes para comenzar con ella. Algunos beneficios de