Recetas veganas altas en grasa y bajas en hidratos de carbono

Por Sofia Kennedy

Descubre la dieta vegana que ayuda a perder peso y mejora la salud con este libro de cocina. Descubre hoy el poder de las recetas veganas altas en grasa y bajas en hidratos de carbono.

La dieta vegana ha ganado una inmensa popularidad en los últimos años. Estos recientes participantes han decidido optar por opciones veganas por razones de salud, ambientales o morales. Cuando se lleva a cabo de la manera correcta, la dieta vegana puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, como, por ejemplo, un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre, así como una cintura más delgada. No obstante, una dieta basada completamente en productos derivados de las plantas puede resultar en una deficiencia de nutrientes en algunos casos.

El veganismo se define como una simple forma de vida que tiene como objetivo excluir todo tipo de crueldad y explotación animal, ya sea en relación con la comida, la ropa o por algún otro motivo. Por todas estas razones, esta dieta no incluye ningún tipo de producto animal, como huevos, lácteos y carne. Además, se ha demostrado que las personas que tienden a practicar el veganismo suelen ser más delgadas y suelen tener un IMC, o índice de masa corporal, más bajo en comparación a personas no veganas. Esto puede explicar fácilmente la razón principal por la que la mayoría de las personas recurren a esta dieta como la única manera de perder algo de peso.

 

En este libro de cocina encontrarás increíbles recetas veganas como:

✓ Quiche de espárragos y tomate

✓ Pasta con limón y pimienta

✓ Tacos veganos

✓ Filetes de tofu a la parrilla y ensalada de espinacas

✓ Sopa de lentejas

✓ Pesto de col rizada y nueces

✓ Brownies y cupcakes veganos

✓ Coles de Bruselas asadas

✓ Espaguetis de calabaza con salsa de tomate y champiñones

✓ Batido 3x1

✓ Batido de helado

✓ Batido de verano

✓ Batido de pepino, mango y lima

¡Y muchas más!

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• Idioma: Español
• Editorial: JW Choices Pte Ltd
• Fecha de lanzamiento: 7 abr 2021
• ISBN: 9781071595381

Vista previa del libro

RECETAS VEGANAS ALTAS EN GRASA Y BAJAS EN HIDRATOS DE CARBONO

Descubre la dieta vegana que ayuda a perder peso y mejora la salud con este libro de cocina.

SOFIA KENNEDY

Copyright © 2020 Sofia Kennedy

Todos los derechos reservados

Copyright 2020 por Sofia Kennedy - Todos los derechos reservados.

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Índice

PARTE I...................................11

Recetas veganas...........................12

Capítulo 1: Desayunos...................15

Sándwich de trébol.........................15

Burrito de desayuno.........................17

Gofres de jengibre..........................19

Garbanzos verdes y tostadas...................21

Quiche de espárragos y tomate..................22

Tazón de desayuno.........................24

Tortitas de tofu............................26

Capítulo 2: Guarniciones................28

Baked beans..............................28

Patatas Deluxe............................30

Alubias negras y quinoa......................31

Brócoli asado al ajo y limón...................32

Tofu picante..............................33

Arroz español.............................34

Pasta con pimienta y limón....................35

Capítulo 3: Recetas altas en proteínas..36

Ensalada de col rizada con trozos de tempeh picante y garbanzos.....36

Barritas proteicas..........................39

Revuelto de tofu y espinacas...................41

Tacos veganos............................42

Filetes de tofu a la parrilla y ensalada de espinacas....44

Ensalada de maíz, quinoa y edamame.............46

Sopa de lentejas...........................48

Capítulo 4: Postres.....................50

Pudin de chocolate.........................50

Bizcocho de naranja.........................52

Pastel de tofu y calabaza......................54

Brownie vegano...........................56

Cupcake vegano...........................57

Bizcocho de vainilla........................59

Delicias de chocolate........................61

Capítulo 5: Salsas......................62

Mermelada de tomate........................62

Pesto de col rizada y nueces...................63

Salsa ranchera............................64

PARTE II..................................65

Dieta cetogénica vegana...................66

Capítulo 1: Desayunos...................68

Revuelto de tofu...........................68

Tortitas bajas en hidratos de carbono..............70

Hash browns de coliflor......................72

Gofres de vainilla..........................73

Gachas de avena con nueces y canela.............74

Capítulo 2: Aperitivos..................75

Ensalada de rúcula..........................76

Sopa de coliflor...........................78

Buñuelos de calabacín y coliflor.................80

Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate........81

Coles de Bruselas asadas.....................83

Capítulo 3: Platos principales..........84

Espaguetis de calabaza con salsa de tomate y champiñones84

Shakshuka vegano..........................86

Lasaña de calabacín.........................87

Ensalada de rúcula con tomate y aguacate..........89

Arroz tres delicias con champiñones..............91

Capítulo 4: Tentempiés y postres........92

Galletitas saladas de almendras.................92

Guacamole...............................94

Helado de fresa y aguacate....................95

Helado de chocolate y mantequilla de cacahuete......97

Tarta de zanahoria..........................99

Pudin de chocolate y almendras................101

PARTE III................................102

Recetas vegetarianas.....................103

Capítulo 1: Desayunos..................105

Bol de alubias negras.......................106

Requesón de coco y arándanos.................108

Quiche de brócoli.........................109

Sándwich de tomate........................111

Tortitas de harina de maíz y arándanos...........112

Burritos................................114

Tortilla de calabacín........................115

Batido de avena y fresa......................117

Capítulo 2: Aperitivos.................119

Coliflor en salsa búfalo......................119

Pan de ajo..............................121

Bolitas de espinacas y parmesano...............123

Pan de ajo con queso.......................124

Champiñones rellenos......................125

Bruschetta de tomate.......................127

Semillas de calabaza picantes..................128

Capítulo 3: Sopas y guarniciones.......129

Puré de zanahoria.........................129

Puré de apio.............................131

Sopa de tomate y picatostes de halloumi..........133

Patatas al horno y champiñones con espinacas.......135

Patatas al ajillo...........................136

Zanahorias confitadas.......................137

Capítulo 4: Platos principales.........138

Pan de nueces y tofu........................138

Curry de garbanzos........................141

Pad Thai de tofu..........................143

Berenjena a la parmesana....................145

Korma vegetariano........................146

Macarrones con queso......................148

Tallarines de sésamo.......................149

Capítulo 5: Postres....................150

Bizcocho de frambuesa y agua de rosas...........150

Tiramisú...............................153

Marquise de chocolate......................155

Syllabub de limón.........................157

PARTE IV.................................158

La dieta de batidos de frutas............159

Capítulo 1: Batidos de frutas..........160

Batido de frutas rápido......................160

Batido 3x1..............................162

Batido tropical...........................163

Batido de frutas y menta.....................164

Batido de plátano..........................166

Batido de pitahaya.........................168

Batido de arándanos y kéfir...................170

Batido de frutas y jengibre....................172

Batido de frutas...........................174

Batido de plátano y mantequilla de cacahuete.......175

Capítulo 2: Desayunos..................176

Batido de plátano y fresas....................176

Sorpresa de frutos rojos.....................177

Batido de matcha y coco.....................179

Frenesí de melón..........................180

Batido de bayas y limón.....................181

Naranja gloriosa..........................183

Batido de pomelo.........................184

Batido agrio.............................185

Batido de naranja y jengibre..................186

Batido de arándanos........................187

Batido de helado..........................189

Batido de verano..........................190

Capítulo 3: Batidos de verduras........191

Batido de col rizada y mango..................191

Batido rosa..............................192

Batido de calabaza.........................194

Batido de arándanos y calabacín................195

Batido de coliflor y arándanos.................196

Batido para la inmunidad....................197

Batido de jengibre, zanahoria y cúrcuma..........199

Batido de mango y lechuga...................200

Batido de higos y calabacín...................201

Batido de zanahoria y melocotón...............202

Batido de boniato y mango...................204

Batido de tarta de zanahoria...................205

Capítulo 4: Batidos verdes.............206

Batido de aguacate y col rizada................206

Batido de apio y piña.......................208

Batido de pepino, mango y lima................209

Batido de col rizada, melón y brócoli.............211

Batido de espinacas y kiwi...................213

Batido de aguacate.........................214

PARTE I

Recetas veganas

La dieta vegana ha ganado una inmensa popularidad en los últimos años. Estos recientes participantes han decidido optar por opciones veganas por razones de salud, ambientales o morales. Cuando se lleva a cabo de la manera correcta, la dieta vegana puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, como, por ejemplo, un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre, así como una cintura más delgada. No obstante, una dieta basada completamente en productos derivados de las plantas puede resultar en una deficiencia de nutrientes en algunos casos.

El veganismo se define como una simple forma de vida que tiene como objetivo excluir todo tipo de crueldad y explotación animal, ya sea en relación con la comida, la ropa o por algún otro motivo. Por todas estas razones, esta dieta no incluye ningún tipo de producto animal, como huevos, lácteos y carne. Además, se ha demostrado que las personas que tienden a practicar el veganismo suelen ser más delgadas y suelen tener un IMC, o índice de masa corporal, más bajo en comparación a personas no veganas. Esto puede explicar fácilmente la razón principal por la que la mayoría de las personas recurren a esta dieta como la única manera de perder algo de peso.

Es más, adoptar una dieta vegana puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control y a mantener la diabetes tipo 2 a raya. Es más, según varios estudios, los veganos tienden a beneficiarse de niveles más bajos de azúcar en la sangre, de una mayor sensibilidad a la insulina y de un 77% menos de riesgo de desarrollar diabetes que los no