Recetas vegetarianas y veganas para principiantes

Por Grace Sosa

¡Mantén tu cuerpo en las mejores condiciones para lograr disfrutar de una vida saludable gracias a la dieta basada en productos de origen vegetal! La dieta vegetariana trae consigo una amplia gama de beneficios. Se ha demostrado que los vegetarianos tienen una mejor calidad de dieta en comparación con los consumidores de carne. Asimismo, cuentan con una mayor ingesta de nutrientes beneficiosos como vitamina C, fibra, magnesio y vitamina E. Es por esto por lo que pasar de una dieta normal a una dieta vegetariana puede resultar ser una estrategia efectiva si deseas perder peso. Por ejemplo, en una revisión de doce estudios se demostró que los vegetarianos pueden perder aproximadamente dos kilos más que los no vegetarianos en un periodo de dieciocho semanas. Es más, los vegetarianos tienen un IMC, o índice de masa corporal, más bajo que los no vegetarianos.

Algunos estudios encontraron que una dieta vegetariana puede estar relacionada con un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon, mama, estómago y recto. No obstante, no existe suficiente evidencia para demostrar que una dieta vegetariana pueda reducir eficazmente el riesgo de cáncer. Aun así, las personas que siguen una dieta vegetariana pueden mantener niveles de azúcar en la sangre más saludables. Esto también puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes al controlar los niveles de azúcar en la sangre. Es más, la dieta vegetariana ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diversas cardiopatías al hacer que tu corazón sea más fuerte y saludable.

En este libro de cocina encontrarás recetas increíbles como las siguientes:

Pasta harissa
Brochetas de pollo y ensalada
Quiche vegetariana
Sopa vegana de alubias con espinacas
Sopa de lentejas marroquí
Champiñones rellenos
Calabaza rellena de alcachofas, queso y espinacas
Tazón mediterráneo
Pasta mediterránea vegana
Rollitos de calabacín
Sándwich para desayunar
Desayuno de tostadas veganas
Shakshouka vegetariana

¡Y muchas más! Empieza ya a luchar por tus objetivos. Consigue tu ejemplar de este libro al hacer click en el botón de COMPRAR AHORA situado en la parte superior de esta página.

• Idioma: Español
• Editorial: JW Choices Pte Ltd
• Fecha de lanzamiento: 27 may 2021
• ISBN: 9781667402246

Vista previa del libro

LA DIETA VEGETARIANA PARA PRINCIPIANTES

¡VERDURAS PARA TODOS!

Recetas vegetarianas y veganas que aceleran el metabolismo, reducen la inflamación y mejoran el nivel de vida

GRACE SOSA

Copyright © 2020 Grace Sosa

Todos los derechos reservados

Copyright 2020 de Grace Sosa - Todos los derechos reservados.

––––––––

La siguiente obra ha sido creada con el objetivo de proporcionar información lo más precisa y fiable posible. Aun así, la compra de este libro electrónico puede considerarse como un consentimiento de que ni la editorial ni la autora de esta obra son expertos en los temas que se tratan en la misma, y que las recomendaciones o sugerencias que se hacen en este documento sólo tienen como fin el entretenimiento. Consulte a los profesionales según sea necesario antes de emprender cualquiera de las acciones aquí mencionadas.

Esta declaración es considerada justa y válida tanto por el Colegio de Abogados de Estados Unidos (ABA) como por el Committee of Publishers Association (Comité de la Asociación de Editores) y es legalmente vinculante en los Estados Unidos.

Es más, la transmisión, duplicación o reproducción de cualquier parte de la siguiente obra, incluida información específica, se considerará un acto ilegal, independientemente de que se realice de forma electrónica o impresa. Esto se extiende a la creación de una copia secundaria o terciaria de la obra o una copia grabada, y sólo se permite con el consentimiento por escrito de la editorial. Todos los derechos adicionales reservados.

La información contenida en las páginas siguientes se considera en general una versión de los hechos veraz y precisa y, como tal, cualquier falta de atención, uso o uso indebido de la información en cuestión por parte del lector hará que las acciones resultantes sean únicamente la responsabilidad de este. En ningún caso se podrá considerar a la editorial o a la autora de esta obra responsables de cualquier dificultad o daño que pueda ocurrir tras haber aplicado la información aquí descrita.

Asimismo, la información contenida en las siguientes páginas está destinada únicamente a fines informativos y, por lo tanto, debe considerarse universal. Como corresponde a su naturaleza, se presenta sin garantía en cuanto a su validez prolongada o calidad provisional. No se ha obtenido el consentimiento por escrito para mencionar marcas comerciales y de ninguna manera se puede considerar como una promoción por parte del propietario de la marca.

Índice

PARTE I

Recetas vegetarianas

Capítulo 1: Desayunos

Bol de alubias negras

Requesón de coco y arándanos

Quiche de brócoli

Sándwich de tomate

Tortitas de harina de maíz y arándanos

Burritos

Capítulo 2: Aperitivos

Coliflor en salsa búfalo

Pan de ajo

Bolitas de espinacas y parmesano

Pan de ajo con queso

Champiñones rellenos

Bruschetta de tomate

Semillas de calabaza picantes

Capítulo 3: Sopas y guarniciones

Puré de zanahoria

Puré de apio

Sopa de tomate y picatostes de halloumi

Patatas al horno y champiñones con espinacas

Patatas al ajillo

Zanahorias confitadas

Capítulo 4: Platos principales

Pan de nueces y tofu

Curry de garbanzos

Pad Thai de tofu

Berenjena a la parmesana

Korma vegetariano

Macarrones con queso

Tallarines de sésamo

Capítulo 5: Postres

Bizcocho de frambuesa y agua de rosas

Tiramisú

Marquise de chocolate

Syllabub de limón

PART II

Recetas veganas

Capítulo 1: Desayunos

Sándwich de trébol

Burrito de desayuno

Gofres de jengibre

Garbanzos verdes con tostadas

Quiche de espárragos y tomate

Tazón de desayuno

Tortitas de tofu

Capítulo 2: Guarniciones

Baked beans

Patatas Deluxe

Alubias negras y quinoa

Brócoli asado con ajo y limón

Tofu picante

Arroz español

Pasta con limón y pimienta

Capítulo 3: Recetas altas en proteínas

Ensalada de col rizada con trozos de tempeh picante y garbanzos

Barritas proteicas

Revuelto de tofu y espinacas

Tacos veganos

Filetes de tofu a la parrilla y ensalada de espinacas

Ensalada de maíz, quinoa y edamame

Sopa de lentejas

Capítulo 4: Postres

Pudin de chocolate

Bizcocho de naranja

Pastel de tofu y calabaza

Brownie vegano

Cupcakes veganos

Bizcocho de vainilla

Delicias de chocolate

Capítulo 5: Salsas

Mermelada de tomate

Pesto de col rizada y nueces

Salsa ranchera

PART III

Capítulo 1: La dieta mediterránea

El estilo de vida del mediterráneo

Las reglas de la dieta mediterránea

Capítulo 2: Sabrosas comidas

Macarrones con queso feta

Estofado de garbanzos

Magdalenas saladas

Desayuno al estilo del mediterráneo

Molinillos de hojaldre

Capítulo 3: Postres

Parfait de yogur griego

Overnight oats

Yogur de manzana

Capítulo 4: Recetas Gourmet

Salmón asado al ajillo con coles de Bruselas

Salmón con nueces y romero

Espaguetis con almejas

Cordero estofado con hinojo

Bacalao del Mediterráneo

Feta horneado y tapenade de oliva

Capítulo 5: Recetas rápidas

Ensalada de pasta vegetariana

Pasta aglio e olio con brócoli

Salmón asado con cilantro y ajo

Pasta harissa

Capítulo 6: Recetas más largas

Bacalao al horno

Brochetas de pollo y ensalada

Pollo al limón con patatas

Quiche vegetariana

Cordero especiado con verduras

Burritos de pollo y cuscús

Gambas horneadas

Dorado del mediterráneo

Capítulo 7: Recetas de cocción lenta

Pollo mediterráneo

Estofado vegetariano

Quinoa vegetariana

Sopa de pollo y garbanzos

Pecho de res asado

Sopa vegana de alubias y espinacas

Sopa de lentejas marroquí

Capítulo 8: Recetas vegetarianas y veganas

Champiñones rellenos vegetarianos

Calabaza rellena de alcachofas, queso y espinacas

Tazón mediterráneo vegano

Pasta mediterránea vegana

Rollitos de calabacín vegetarianos

Sándwich para desayunar vegetariano

Desayuno de tostadas veganas

Shakshouka vegetariana

PARTE I

Recetas vegetarianas

La dieta vegetariana ha ganado una inmensa popularidad en los últimos años. Según algunos estudios, se estima que el 18% de la población mundial sigue una dieta vegetariana. Además de todos los beneficios éticos y medioambientales que conlleva el eliminar la carne de la dieta, una dieta vegetariana adecuadamente planificada puede reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas, mejorar la calidad de la dieta y ayudar a perder peso. Al igual que la dieta vegana, la dieta vegetariana tampoco incluye ni carnes y ni pescado. La mayoría de las personas que optan por una dieta vegetariana lo hacen por razones personales o religiosas, así como por razones éticas, como los derechos de los animales. Otras personas optan por esta dieta por diversas razones medioambientales, como la ganadería, que resulta en la emisión de gases que contribuyen al efecto invernadero.

La dieta vegetariana trae consigo una amplia gama de beneficios. Se ha demostrado que los vegetarianos tienen una mejor calidad de dieta en comparación con los consumidores de carne. Asimismo, cuentan con una mayor ingesta de nutrientes beneficiosos como vitamina C, fibra, magnesio y vitamina E. Es por esto por lo que pasar de una dieta normal a una dieta vegetariana puede resultar ser una estrategia efectiva si deseas perder peso. Por ejemplo, en una revisión de doce estudios se demostró que los vegetarianos pueden perder aproximadamente dos kilos más que los no vegetarianos en un periodo de dieciocho semanas. Es más, los vegetarianos tienen un IMC, o índice de masa corporal, más bajo que los no vegetarianos.

Algunos estudios sostienen que una dieta vegetariana puede estar relacionada con un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon, mama, estómago y recto. No obstante, no existe suficiente evidencia para demostrar que una dieta vegetariana pueda reducir eficazmente el riesgo de cáncer. Aun así, las personas que siguen una dieta vegetariana pueden mantener niveles de azúcar en la sangre más saludables. Esto también puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes al controlar los niveles de azúcar en