Dieta Vegana: Recetas Bajas En Carbohidratos Veganos Con Plan De Comidas

Por Darshana Martin

Este libro demuestra exactamente cómo puedes construir un cuerpo esbelto y saludable en una dieta vegana, llevándote desde los beneficios de salud que alcanzarás y qué alimentos necesitas consumir, hasta las recetas que prepararás, los ejercicios que realizarás y cómo planificar todo esto de modo que la dieta vegana y el plan de ejercicios se vuelvan una parte sencilla de tu vida diaria.

En este libro, vamos a hablar de comidas lacto-ovo-vegetarianas. Sin embargo, quisiéramos llamar tu atención al hecho de que los lacto-vegetarianos, ovo-vegetarianos, e incluso veganos, seguidores de la dieta más estricta, también pueden usar todas las recetas presentadas en este libro. Este libro contiene marcos de sustituciones de lácteos y huevos, que pueden usarse para reemplazar una variedad de ingredientes de lácteos y huevos. Simplemente utiliza estos ingredientes equivalentes para personalizar nuestras recetas a tus preferencias individuales. Estas sustituciones te permitirán mantener tu dieta keto porque las contrapartes veganas tienden a contener incluso menos carbohidratos.

En este libro encontrarás una guía sencilla a la dieta vegana y al plan de ejercicios, el cual puede ser iniciado por cualquiera sin importar su experiencia previa con el veganismo, las dietas o los regímenes de ejercicios.

Descubrirás los pasos exactos que debes tomar a fin de volverte más saludable, más atlético, y ¡una versión más esbelta de ti mismo!

• Idioma: Español
• Editorial: Darshana Martin
• Fecha de lanzamiento: 4 jun 2019
• ISBN: 9781547590162

Vista previa del libro

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos:

Introducción

Capítulo 1: Vegano: Una Opción De Mejor Salud

Las Razones Éticas:

Los Animales son Únicos y Desean Vivir:

La Industria Láctea y de Huevos es Inhumana

Guerra contra la Vida Salvaje:

Los Alimentos de Origen Animal con innecesarios:

Hambre Mundial:

Salva al Planeta:

Razones de Salud:

Pérdida de Peso:

Cáncer:

Enfermedades Cardiovasculares y Diabetes

Artritis Reumatoide

Fitoquímicos para una Salud General:

Capítulo 2: La Dieta Cetogénica: NoSolo un Esquema de Pérdida de Peso

La Historia:

La Ciencia:

Digestión y Procesamiento de Energía:

Células Mitocondriales:

Efectos de Estímulo Cerebral:

Capítulo 3: Combinando los Estilos de Vida Cetogénico y Vegano

Cómo Volverse Vegano:

Cómo Volverse Keto:

Tratamiento de la Gripe Keto:

Beneficios para la Salud:

Tumores y Cáncer:

Anti-Envejecimiento:

Enfermedad de Alzheimer:

Epilepsia y Convulsiones No Epilépticas:

Diabetes Tipo II:

Colesterol Alto:

Capítulo 4: Macro y Micro Nutrientes

Carbohidratos:

Grasas:

Proteínas:

La Dieta Vegana Cetogénica Dirigida:

La Dieta Vegana Cetogénica Cíclica:

Los Micronutrientes:

Capítulo 5: Opciones de Alimentos Saludables

Edamame:

Tofu:

Tempeh:

Brote de Soja Verde:

Polvo Vegano Aislante de Proteínas:

Lupino Blanco:

Miso:

Aceite de Aguacate:

Aceite de Oliva:

Aceite de Coco:

Aceite TCM:

Aceite de Semillas de Sésamo:

Capítulo 6: Planes de Éxito

Por qué Deberías Planear y Prepararte:

Cómo Planear y Prepararte para Tu Semana:

Capítulo 7: Recetas Veganas Cetogénicas

Imitación de Avena Sabor a Fresas y Chocolate Nocturno

Mezcla de Tofu

Fideos de Calabacín Con Sabor a Queso con Tofu de Miso de Ajo

Curry de Coco Rojo Tailandés

Fideos Shirataki del Este Asiático con Manteca de Almendras

Hummus de Coliflor y Chips de Tortilla de Linaza

Ensalada de Col Crack

Bombas de Grasa Energéticas de Zarzamora

Bocadillo de Café Agar

Paletas de Caramelo

Conclusión

ANTES DE IRSE

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Introducción

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Las dietas vegana y cetogénica nunca han sido más prominentes. No solo contienen una gran cantidad de alimentos integrales deliciosos y saludables, sino que ambas dietas también promueven la salud, ayudan a perder peso, y pueden planearse en formas fáciles que hacen que la alimentación sea más simple. Por una razón la dieta cetogénica ha existido durante casi un siglo y el veganismo ha estado aquí por miles de años.

Podría preocuparte la posibilidad de no obtener un suministro completo de vitaminas y minerales o si ambas dietas drásticas pueden combinarse, y la respuesta es sí. Ahora más que nunca, existen muchas investigaciones respecto a qué alimentos necesitas consumir a fin de obtener todos tus nutrientes esenciales. Incluso existen productos fortificados, tales como la leche de coco y soja, que hacen el proceso aún más simple.

La dieta vegana cetogénica podría parecer más restrictiva que la dieta americana estándar, pero en poco tiempo descubrirás que la combinación es valiosa. No solo te sentirás mejor y tendrás más energía, sino que también podrás prevenir y tratar enfermedades, y vivir un estilo de vida más ético que no ocasione un daño traumático a otros seres vivientes.

En este libro, aprenderás todos los detalles que necesitas saber a fin de iniciar la dieta vegana cetogénica, cómo lograr consumir todos tus macronutrientes y micronutrientes, cómo planear tu dieta, cuáles fuentes de alimento son las más saludables, y lo más emocionantes es que recibirás diez recetas con las cuales encaminartehacia el éxito.

Capítulo 1: Vegano: Una Opción De Mejor Salud

Ya sea que escojas el estilo de vida vegano para mejorar tu salud, tu sentido ético, o a fin de hacer tu parte en el cuidado del clima, existen muchas razones por las cuales decidirte a ser vegano. La demanda de alimentos libres de carne aumentó 987% en el año 2017, y se predijo que volverse vegano sería el mayor cambio alimentico en el 2018.

Entre los años 2012 y 2017, el veganismo se cuadruplicó en popularidad de acuerdo a las búsquedas de Google. Jamás hubo un tiempo mejor o más fácil en el que hacer un cambio para mejor y adoptar el estilo de vida vegano. Las opciones vegetariana y vegana pueden hallarse en todas las tiendas de alimentos, en la mayoría de los restaurantes, e incluso en eventos de banquetes.

En tanto que el término vegano no fue acuñado hasta 1944, para diferenciarlo del vegetarianismo, el concepto de evitar la carne se remonta a las sociedades de la antigua India y el Mediterráneo. Los registros más antiguos sobre el vegetarianismo documentado – evitar la carne, pero aún permitir otros productos de origen animal – datan de la antigua India en el período védico entre 1500 y 500 A.C. El rechazo a la carne estaba cercanamente ligado al concepto de no violencia hacia los animales, y el libro de Leyes de Manu decía No hay pecado en comer carne [...] pero la abstinencia conlleva gran recompensa.

En la antigua Grecia, la primera evidencia de las prácticas vegetarianas se remonta al siglo VI A.C. Existía el movimiento religioso de los órficos, y el filósofo y matemático Pitágoras, quien defendió el vegetarianismo como medio de evitar matar o herir a las especiesvivientes. Pitágoras era tan apasionado por la idea de evitar dañar a otros, que era famoso por mantener su distancia de los cazadores. Tanto los seguidores de Pitágoras, conocidos como pitagóricos, como los órficos se abstenían de comer huevos y evitaban las ofrendas de carne a los dioses, que era una parte esencial de la vida, la tradición y la religión.

La abstinencia de la carne aparecería ocasionalmente en los países occidentales por motivos religiosos, pero no hubo ningún movimiento a largo plazo hasta que la primera sociedad vegetariana fue formada en Inglaterra en 1847. Varios años más tarde, el reverendo Sylvester Graham, quien inventó las galletas Graham, cofundó la Sociedad Vegetariana Americana. El reverendo Graham tenía muchos seguidores y promovió el vegetarianismo, la abstinencia, temperancia y los baños frecuentes.

En el otoño de 1944, Donald Watson, un trabajador de madera británico, acuñó la palabra vegano para diferenciar a quienes comen lácteos, huevos y otros subproductos animales, de quienes no. A fin de promover su estilo de vida vegano, Watson afirmaba que era más saludable y que protegía a las personas de la contaminación de los alimentos, tal como el gran brote de tuberculosis que se había hallado en las vacas lecheras de Inglaterra. Watson falleció a la edad de 95 en 2005, y a la fecha de su muerte había 250,000 autoproclamados veganos en Gran Bretaña y 2 millones en Estados Unidos.

Seguir una estricta dieta vegana requiere evitar cualquier subproducto animal tal como la cera de abejas, la gelatina, lanolina, n-acetil glucosamina, bordillo, carmín y ácido esteárico derivado de animal. En tanto que muchos veganos escogen ser estrictos y no utilizar ningún subproducto animal, hay quienes hacen ciertas excepciones, como la cera de abejas. Es una decisión personal y ética que cada individuo debe tomar por sí mismo. El sitio web de la Unión Internacional Vegetariana contiene algunas fuentes útiles y recordatorios de productos a los cuales hay que prestar atención, tales como moldes para hornear lubricados con grasa animal, azúcar refinado con carbón de hueso, y cereales que contienen glicerina de origen animal.

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Las Razones Éticas:

Hay muchas razoneséticas por las cuales elegir un estilo de vida vegano, y en esta sección, repasaremos las razones por las que ellas podrían impactar tu decisión. Si bien la vida vegana posee una gran variedad de comprobados beneficios a la salud, muchas personas son más capaces de mantenerse motivados a seguir un régimen dietético cuando tienen razones éticas y personales para hacerlo.

Los Animales son Únicos y Desean Vivir:

Mientras que la mayoría de las personas piensa en los animales criados para producir alimento, tales como los animales de granja, como un tipo de animal que no posee sentimientos, personalidades o deseos, ese no es el caso. Estos animales, ya sean vacas, cerdos, o gallinas, tienen sentimientos y deseos al igual que los perros y los gatos. Se nos enseña a no pensar o a no dar importancia a cómo estos animales se sienten o en las vidas que