El Veganismo y la Vida Verde - Segunda Edición

Por Lucas Cano Costas

La ética que rodean el veganismo, se encuentra no sólo en la abstinencia de la carne, sino en cualquier producto que se deriva de la explotación animal. La carne, está más fácilmente asociada con la explotación animal y es a menudo el primer punto a ser abordado. Sin embargo, la leche, los huevos, la miel y todos los demás productos de origen animal se derivan de operar de igual manera o con métodos más crueles que los sistemas a base de carne, y por tanto también se deberán de eliminar de nuestra dieta.

• Idioma: Español
• Editorial: IT Campus Academy
• Fecha de lanzamiento: 19 nov 2017
• ISBN: 9781979825757

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Tabla de Contenidos

AVISO

EL VEGANISMO

EN QUÉ CONSISTE EL VEGANISMO

LA CARNE EN LA ALIMENTACIÓN Y EL MUNDO

LA HISTORIA DEL CONSUMO DE LA CARNE

LA CARNE COMO ALIMENTO DE CONSUMO MASIVO

¿CÓMO AFECTA LA CARNE A SU SALUD?

INICIARSE EN EL VEGANISMO

LOS REEMPLAZOS

ADAPTARSE A LA NUEVA DIETA

LOS RESTAURANTES PARA VEGANOS

EL VEGANISMO DE MANERA ACTIVA

SER VEGANO Y EL RADICALISMO

¿POR QUÉ ELEGIR EL VEGANISMO?

REDUCE EL RIESGO DE SUFRIR CÁNCER

REDUCE EL RIESGO DE DIABETES

REDUCE EL RIESGO DE SUFRIR ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

MEJORA NUESTRO PELO, PIEL Y UÑAS

¿CUÁLES SON LAS DESVENTAJAS DE UNA DIETA VEGANA?

EL VEGANISMO Y EL MEDIO AMBIENTE

DEFENDER LOS DERECHOS DE LOS ANIMALES

LA LUCHA CONTRA LA CRUELDAD ANIMAL

LA ALIMENTACIÓN DE LOS VEGANOS

LAS HABAS

GRANOS ENTEROS, GRANO DE HARINAS

ACEITES Y SALSAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS

PASTAS

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

FRUTAS, VERDURAS Y VEGETALES

ALTERNATIVAS A LOS PRODUCTOS LÁCTEOS Y AL HUEVO

OTROS ESENCIALES

CONSEJOS PARA LOS VEGANOS

EJEMPLO DE POSTRES

MUFFIN DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

GOFRES VEGANOS DE AVENA

PASTEL DE PLÁTANO Y COCO

LA BOTICA VERDE

LAS HIERBAS

ALOE VERA

LAS BAYAS DE ESPINO

EL CARDO DE LECHE

SUMA

JENGIBRE

EL COHOSH NEGRO

LAS VITAMINAS ANTIOXIDANTES

LOS RADICALES LIBRES

LA VITAMINA A

LA VITAMINA C

LA VITAMINA E

LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES

NARANJAS

ZANAHORIAS

ESPINACAS

ARÁNDANOS

ALMENDRAS

BRÓCOLI

COLIFLOR

HABAS

MANZANAS

LOS EXTRACTOS SUPLEMENTARIOS

SUPLEMENTOS DE EXTRACTO DE GRANADA

EL EXTRACTO DE ROMERO

EXTRACTO DE GINKGO

ECHINACEA

HIERBA DE SAN JUAN

LO NATURAL Y LO SINTÉTICO

LAS FUENTES NATURALES DE VITAMINAS

FUENTES DE VITAMINAS SINTÉTICAS

RELLENOS DE LAS VITAMINAS

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AVISO

El autor se ha esforzado por ser lo más preciso y completo posible en la creación de este libro, sin embargo, el lector debe entender que la información en él incluida no supone ninguna verdad empírica, jurídica o médica, debido a la naturaleza cambiante de los informes sobre alimentación y nutrición en función de la evolución de los estudios y avances en dicha materia.

Se advierte a los lectores que respondan con su propio juicio sobre sus circunstancias individuales para actuar en consecuencia.

Este libro no está destinado a ser utilizado como fuente de asesoramiento legal, comercial, contable o financiero.

EL VEGANISMO

El veganismo es, por definición, la dieta actual que establece la principal fuente de energía para el organismo en exclusiva mediante productos que no contengan ingredientes de origen animal. Por lo tanto, cualquier persona que consume carne de mamíferos, aves, reptiles, anfibios, peces e invertebrados, sus huevos, leche, miel, gelatina o cualquier otro producto de origen animal no puede considerarse vegano.

Sin embargo, existe cierta confusión en cuanto a lo que es el veganismo, y muchas veces las personas que consumen alimentos de origen animal se consideran que pertenecen a alguna categoría del veganismo.

Por ejemplo, las personas que consumen carne de vez en cuando se suelen llamar semi-veganos, y los que consumen huevos y leche se pueden considerar lacto-ovo veganos, sin embargo, el consumo de productos de origen animal en sí contradice la idea de que estas personas sean realmente veganas.

En la mayoría de los casos, la adopción del veganismo ocurre de manera gradual, en la que el individuo primero deja el consumo de carne roja, después abandona las aves de corral y el pescado, a continuación, los huevos y los productos lácteos. Sin embargo, no todas las personas que rechazan algunos alimentos de origen animal se convierten en veganos de un día para otro.

Reemplazar la carne roja con carne blanca o pescado puede tener algún impacto relacionado con la salud ya que se considera que la carne blanca es más saludable para el consumo humano que la carne roja. También puede ser por un concepto ético poco sólido, donde el pescado y las aves se consideran otros animales menos sensibles, o incluso no animales, debido a la escasa presencia de sangre o de signos externos que muestre el sufrimiento. También hay casos en los que la persona deja el consumo de todos los tipos de carne, pero acaban aumentando el consumo de huevos o productos lácteos. Al hacerlo, estos individuos pueden estar consumiendo mayor cantidad de productos de origen animal de los que consumían antes, lo que acaba dando como resultado una mayor explotación animal en vez de reducirla,