El impacto de algunos alimentos en la salud

Por María Baez

• Conoce sobre la alimentación basada en grupos sanguíneos. • Aprende sobre los conocimientos básicos de una buena dieta. • Mejora tu alimentación con las más de 35 recetas, fáciles, económicas y nutritivas que se incluyen. En esta entrega podrás conocer el impacto positivo y negativo que tienen en tu salud, los diferentes alimentos que consumes di

• Idioma: Español
• Editorial: Ediciones Felou, S.A. de C.V.
• Fecha de lanzamiento: 7 dic 2021

María Baez

Chef, Naturópata experta en nutrición y salud, cuenta con más de veinte años de experiencia en el sector de la nutrición, herbolaria y la alimentación. Ha ejercido como chef en restaurantes como el Charlotte Bistro o La Sucursal, en Valencia, España, y fue chef propietaria de los restaurantes La Buena Hierba y Hoja Santa. Actualmente es Chef propietaria de Hoja Santa Panadería & Fast Good. Se ha dedicado a la docencia como chef instructora en diversas universidades nacionales. Es instructora en numerosos cursos de salud integral. Es miembro del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y también es miembro honorario de la Asociación de la Cocina Regional Argentina. Es fundadora del Centro de Salud Natural.

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Agradecimientos

A la vida.

A Juan y Guadalupe los mejores y más grandes cocineros de amor.

A Víctor porque me enseña siempre el significado de amor incondicional, de la empatía, del respeto, de la justicia; por su inagotable paciencia y su gran pero humilde sabiduría que comparte sin mesura.

A Víctor y María José, mis más amados y grandes maestros.

A Martha Acevedo y a sus invaluables consejos. Mujer de gran inteligencia que es fuente de inspiración para los que tenemos el privilegio de conocerla.

A Chepina Peralta porque, sin ella saberlo y a través de sus programas de televisión, me transmitió el amor que prodigaba al preparar todos sus platillos con amor y compromiso y despertó en mí la necesidad de nutrir a mi familia a partir del corazón.

Al Chef Laurent Marcére por sus estrictas y amorosas enseñanzas.

Al Chef Somkiet mi sensei.

Al Chef Ernesto, silencioso pero siempre presente compañero y maestro.

A José Alberto, Hugo, Elena y Sarita por su paciencia, confianza y apoyo total.

A todos, a todos y cada uno de mis compañeros de la ECI Somos un gran equipo.

A mis alumnos de la ECI por su aportación incondicional en algunas de las recetas