Libro electrónico115 páginas1 hora
Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la villa de Lanaja
Calificación: 0 de 5 estrellas
()
Información de este libro electrónico
A las cocinas peculiares de los distintos grupos humanos las llamamos "tradicionales", por tratarse en general de culturas culinarias que remontan su existencia a orígenes más o menos lejanos y por haber sido capaces de mantener hasta hoy buena parte de su esencia y características principales. La cocina popular sería aquella parte de la cocina tradicional practicada por las clases trabajadoras y populares.
En Aragón pervive una cocina tradicional austera y recia, acorde con la tierra y sus gentes. En Lanaja, antigua localidad altoaragonesa, existe aún una cocina local inscrita plenamente en esos parámetros, que merece la pena evocar y mantener viva.
El Breviario de la cocina tradicional y popular de la villa de Lanaja recoge un amplio repertorio de recetas tradicionales najinas acompañadas de consejos y observaciones. También presenta textos breves que abordan múltiples asuntos de la cultura gastronómica local considerados desde el punto de vista antropológico, tratados siempre con cariño y una pizca de nostalgia.
En Aragón pervive una cocina tradicional austera y recia, acorde con la tierra y sus gentes. En Lanaja, antigua localidad altoaragonesa, existe aún una cocina local inscrita plenamente en esos parámetros, que merece la pena evocar y mantener viva.
El Breviario de la cocina tradicional y popular de la villa de Lanaja recoge un amplio repertorio de recetas tradicionales najinas acompañadas de consejos y observaciones. También presenta textos breves que abordan múltiples asuntos de la cultura gastronómica local considerados desde el punto de vista antropológico, tratados siempre con cariño y una pizca de nostalgia.
Relacionado con Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la villa de Lanaja
Títulos en esta serie (100)
Cartas sobre Dios y Buda: Un laico cristiano dialoga con una monja budista Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesDe la resistencia: Una filosofía del desafío Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesArticulaciones del desarraigo: El drama de los sin hogar y sin mundo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Fútbol y poder en la URSS de Stalin Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Populismo Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Refugiados: Aproximación desde la vida dañada Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa aventura amorosa y sus personajes Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El placer del escorpión: Antropología de la heroína y de los yonquis (1970-1990) Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSocialismo en tiempos difíciles Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesColombia: Así en la guerra como en la paz Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLos mundos de Haruki Murakami Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Cyborgs Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPetróleo de sangre: Sobre tiranos, violencia y las reglas que rigen el mundo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesY les lavó los pies: Una antropología según el Evangelio Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Yihadismo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Taladrando tablas duras: La política en 133 fragmentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFrontera Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl espejo del cerebro Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Ética Humana Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Elogio de la abyección: Quince personajes de novela Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFreud lee el Quijote Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Huir o morir en el Zaire: Testimonio de una refugiada ruandesa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFutbolítica: Una vuelta al mundo a través de clubes políticamente singulares Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl derecho a la consulta previa: Echando un pulso a la nación homogénea Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesYonquis de las letras Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Dalicedario: Abecedario de Salvador Dalí Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Ciberadaptados: Hacia una cultura en red Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Leer el mundo: Visión de Umberto Eco Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Vidas frágiles: Una caja de música para Carmen Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa epopeya de las mujeres Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Libros electrónicos relacionados
A la mesa con los reyes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAncha es Castilla Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLos Fogones de la Historia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl impacto de algunos alimentos en la salud Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMujeres en la alta gastronomía: Una historia de las chefas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTendrán estrella: Cocineros con valor Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFiesta gastronómica de la mesa tradicional cubana Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Diccionario gastronómico cubano Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSabores del Mundo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl Repertorio de la Cocina Calificación: 5 de 5 estrellas5/5De comerse el mundo: La cocina de los viajeros españoles Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSu majestad el helado Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa gastronomía en tiempos de Cervantes Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Cocina secreta del Mediterráneo: Viaje a los sabores y recetas olvidados Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Refugeat: Recetas de un campo de refugiados Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesRecetario de platillos tradicionales de los pueblos originarios de Puebla: Jardín etnobotánico de los siete pueblos originarios del estado de Puebla Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesDiccionario de vozes culinarias Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSopas y potajes Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Memorias de cocina y bodega Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Comidas y vinos de España Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesDiccionario de cocina venezolana Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Arepas colombianas.: Técnicas profesionales de cocina colombiana Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCocina erótica. Recetas afrodisíacas Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Jamón, Jamón: Secretos, rutas y recetas Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Cocina y cultura Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Diez descansos de cocina Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Recetas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl Arte de la Cocina Peruana Vol I Calificación: 2 de 5 estrellas2/5Apuntes para la historia de la cocina chilena Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesBazar De Especias Calificación: 5 de 5 estrellas5/5
Ensayos y narraciones sobre alimentos para usted
Los enemigos: O cómo sobrevivir al odio y aprovechar la enemistad Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La experiencia de leer Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La enfermedad de escribir Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Literatura infantil Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Dignos de ser humanos: Una nueva perspectiva histórica de la humanidad Calificación: 4 de 5 estrellas4/5CeroCeroCero: Cómo la cocaína gobierna el mundo Calificación: 4 de 5 estrellas4/5A cada plato su vino Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El gran libro de la cocina española Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Pero querías ser chef... Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La moda justa: Una invitación a vestir con ética Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El gran teatro del mundo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5No leer Calificación: 4 de 5 estrellas4/5¿Soy yo normal?: Filias y parafilias sexuales Calificación: 5 de 5 estrellas5/560 dietas a prueba Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLaboratorio lector: Para entender la lectura Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La pasión del poder Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Mis chistes, mi filosofía Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Refugeat: Recetas de un campo de refugiados Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl mito del hombre lobo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Cocina y literatura: Ensayos literarios sobre gastronomía y ensayos gastronómicos sobre literatura Calificación: 2 de 5 estrellas2/5Frágiles: Cartas sobre la ansiedad y la esperanza en la nueva cultura Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La ceremonia del porno Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo ordenar una biblioteca Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Las cosas como son y otras fantasías: Moral, imaginación y arte narrativo Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Tema libre Calificación: 4 de 5 estrellas4/5La otra guerra: Una historia del cementerio argentino en las islas Malvinas Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Los cínicos no sirven para este oficio: (Sobre el buen periodismo) Calificación: 4 de 5 estrellas4/5La utilidad del deseo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo hablar de dinero: Lo que dice la gente de las finanzas... y lo que de verdad quiere decir Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMetáforas sospechosas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Comentarios para Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la villa de Lanaja
Calificación: 0 de 5 estrellas
0 calificaciones
0 clasificaciones0 comentarios
Vista previa del libro
Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la villa de Lanaja - Joaquim Pisa Carilla
¿Disfrutas la vista previa?
Página 1 de 1