27 min de escucha
13- Cremas de repostería
valoraciones:
Longitud:
33 minutos
Publicado:
17 dic 2014
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Conoces la diferencia entre la crema pastelera, crema inglesa, natillas y la crema catalana? Sabes qué es la crema brullée? Tranquilo, que yo te lo explico y de paso te cuento cómo es la Tarta San Hero, la Tarta Sant Honoré, la crema chiboust y el tocino de cielo.
Publicado:
17 dic 2014
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (34)
01 Grandes Salsas Básicas: Un podcast sobre conocimientos gastronómicos, explicando las cosas de una manera coloquial. No es un programa de recetas, sino es más bien algo didáctico. Explico conceptos culinarios, categorías de comidas y también algo de vino y bebidas en general,... de La Cocina Perfecta