27 min de escucha
29-Fondos de cocina II- Fondos Complementarios
29-Fondos de cocina II- Fondos Complementarios
valoraciones:
Longitud:
36 minutos
Publicado:
25 abr 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Segunda parte de los fondos de cocina. Aunque esta es una clasificación un poco sui generis ya que se mezclan un montón de preparaciones con pocas cosas en común.Hablaremos de Ligazones, Caldos, Aparejos y Farsas.
Publicado:
25 abr 2023
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (34)
01 Grandes Salsas Básicas: Un podcast sobre conocimientos gastronómicos, explicando las cosas de una manera coloquial. No es un programa de recetas, sino es más bien algo didáctico. Explico conceptos culinarios, categorías de comidas y también algo de vino y bebidas en general,... de La Cocina Perfecta