ASÍ SERÁ LA GASTRONOMÍA
Mar 05, 2020
2 minutos
TEXTO PABLO ORTEGA
Las nuevas generaciones tienen mucho que decir. Algo que ocurre en todos los ámbitos, también en el gastronómico. Por eso, con el objetivo de dar voz a aquellos que vienen pisando fuerte y de los que dependerá el devenir del sector, Basque Culinary Center (la institución académica y de investigación gastronómica con sede en San Sebastián) elaboró el mes pasado una lista de los que considera los relacionadas con la transformación digital de la gastronomía (un 7%).
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