¿Cómo han cambiado los restaurantes madrileños en los últimos 50 años? ¿Cómo es el cocido perfecto? ¿Cada vez se cocina menos en los restaurantes? ¿Es difícil dejar paso a nuevas generaciones?

Hablamos con Juanjo López y Nacho Trujillo, propietario y jefe de cocina del madrileño restaurante "La Tasquita de Enfrente", sobre relevo generacional, gastronomía española y madrileña y sobre la situación actual de la hostelería en España ️ Javi y Adri, con la ayuda de Ramón, nos hablan del congreso de aceite de oliva "World Olive Oil Exhibition" y regalan entradas gratis a todos los oyentes Rocío nos habla del relevo generacional en el mundo del vino español haciendo un repaso por diferentes bodegas y Ramón nos explica las diferencias entra tasca, venta, tugurio y otros términos; nos cuenta el origen de la ensaladilla y del bocadillo de calamares; y homenajea a Lucio Blázquez, propietario del mítico restaurante "Casa Lucio"