¿Cómo se llega a tener una Estrella Michelin? ¿Que se siente al ser la mujer más joven en conseguirla? ¿Aumenta la exigencia de los clientes cuando estás en la élite de la restauración? ? Hablamos con nuestra experta sobre las entrañas de la Guía Michelin y Ramón nos cuenta la importancia de la guía en el Desembarco de Normandia.