Marketing gastronómico para los restaurantes de alta gama, de lujo o estrella Michelin. Para no perder el estatus y la preferencia de tus clientes si ya estás a mucho tiempo en el mercado, si estás empezando o reposicionar tu branding gastronômico.

Todo negocio antes de ser de lujo han conseguido lograr el estatus, reconocimiento y recepción de tu branding, después de hecho un excelente y enorme trabajo de marketing, comunicación y gestión de branding, con una propuesta de valor bien fundamentada, cómo la construcción de atributos tangibles cómo el ambiente, los producto y un servicio premium que las personas perciban los atributos intangibles de altísima calidad, sofitificación, status y referencia del mercado, pero principalmente de otras personas, más aún de su perfil objetivo o buyer persona.

Un negocio de lujo generalmente ya nace con esta propuesta, con este posicionamiento y no se torna uno, pues requiere un trato más acabado en los mínimos detalles. Aunque dentro de la categoría negocios de lujo hay diferentes niveles.

Cómo cualquier negocio de restauración y gastronomía los restaurantes de alta gama, lujo o estrella Michelin necesitan hacer Marketing Gastronómico estratégico y para tu nicho de mercado, principalmente para el perfil de clientes que ya lo tiene conquistado y aquellos otros que aún deseas conquistar. Sí, hoy hablaremos sobre el tipo de gestión de branding y marketing gastronómico para estos negocios gastronómico de alta gama, qué pueden pensar que no necesitan hacer porqué ha alcanzado éxito en su ciudad y las personas, pero sí engañan.

Para mantenerse siempre con el estatus, referencia y reputación que ya conquistado necesita está relacionando constantemente con sus clientes habituales y nuevos, os encantando cada vez más. Mantenerse adelante de la competencia, pues cómo hay pocos negocios en su ciudad, pues en general siempre hay pocos negocios de este tipo. Puede que sus clientes vayan a otros, conozcan y reciban una mejor atención o simplemente sí se acostumbre a ir más por una cuestión de comodidad, de moda o de referencias de otras personas de su convivio social. Lo importante es estar presente y en contacto con tus clientes habituales y qué conquiste otros todos los días.

El marketing gastronómico para los negocios gastronómicos de lujo y de alta gama se concentra también en las 6 claves que ya hemos hablado aquí que ha sido desarrollado por Sidharta Costa Pinto que necesitas hacer las 3 acciones iniciales qué son Divulgación, Atracción y Ventas, para entonces llegar en las 3 objetivos finales del marketing gastronómico que consigues alcanzar, después es sólo gestionar bien y mantener, qué son la Presencia, Referencia y Reputación de tu negocio en el mercado y para las personas. Lo cuál ya hablamos por aquí antes en el podcast nº 19

Para los negocios gastronómicos de alta gama, de lujo y estrella Michelin hay qué hacer bien todas estas 6 claves del Marketing Gastronómico y más 3 claves esenciales para una perfecta gestión de branding que son Encantar los Clientes, Asesoría de Prensa y Acción Estratégica.

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Nos vemos en el próximo episodio. El éxito de tu negocio empieza aquí!