Para nuestra sexta edición de Sweet N’ Sour, tuvimos el placer de recibir a Marcela Pinedo de Valor Percibido para hablar sobre un tema que cualquier emprendedor gastronómico debería tomar en cuenta para su restaurante. Ese tema trata sobre la experiencia del cliente y cómo podemos aprovecharla para escuchar a nuestros consumidores, entender sus necesidades y tomar decisiones acertadas.Si quisimos compartir este momento con Marcela es simplemente porque pocos emprendedores valoran la comunicación con sus clientes y dejan pasar grandes oportunidades de venta, fidelización y crecimiento. De hecho, descubriremos que, en regla general, un restaurantero no tiene conocimiento de la experiencia que su cliente tiene al momento de interactuar con su marca y por lo tanto no tiene la oportunidad de mejorarla.Y es exactamente la razón por la cual hoy nos familiarizaremos con este proceso que nos ayudará a entender que una experiencia es un conjunto de interacciones que comienza antes que la persona conozca a su marca y que nunca termina. ENJOY!