Vive un Estilo de Vida Vegano Parte 2

Por LIC CARMEN BERNAOLA

Comer saludable es una eleccion que todos deberiamos optar para mejorar nuestra salud, lo unico en este mundo que no podemos comprar es tiempo, por lo tanto debemos de ganarlo comiendo de una forma muy buena.

• Idioma: Español
• Editorial: LIC CARMEN BERNAOLA
• Fecha de lanzamiento: 13 feb 2021
• ISBN: 9781393892533

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LIC CARMEN BERNAOLA

Introducción

Cada vez que escuchaba la palabra vegetariano o vegano, mi mente viajaba casi de inmediato a la imagen de un plato totalmente blanco lleno de lechugas o cualquier tipo de verduras verdes, insípido, pensaba en  gente muy pálida y delgada, lamentablemente los medios de comunicación, y todo el avasallante aparataje mediático que al fin de la jornada trabaja para los grandes poderosos de una de las industrias más jugosas del mundo como es el negocio de las comidas, se ha encargado de vender esta mala imagen de la comida saludable.

He visto personas muy cercanas a mí, morir de la manera más triste, luego de toda una vida de trabajo y esfuerzo para disfrutar de una vejez tranquila, ser sorprendidos por una terrible enfermedad como el cáncer, enfermedades cerebrovasculares o del corazón.

¿Y esto qué tiene que ver con ser vegano?

La Organización Mundial de la Salud (OMS), en informes recientes ha asegurado que 6 de cada 10 enfermedades están relacionadas con el estilo de alimentación de las personas, lo que llamó profundamente mi atención es que de esas enfermedades, muchas están directamente relacionadas con el consumo de carnes rojas y procesadas.

De hecho, un comité de la OMS reunido en el año 2014 recomendó que este tipo de alimentos (carnes rojas y procesadas) sean considerados de alta prioridad para ser tomados como objeto de estudio por parte del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer. La razón es muy clara, muchos estudios epidemiológicos sugieren que el aumento en el riesgo de varios tipos de cáncer, puede estar relacionados de manera directa con el consumo de carnes rojas igual que las carnes procesadas.

Esto pareciera que a muchos no les interesa que se haga público, pero este no sería el único problema relacionado con el consumo de carnes rojas, en términos de la salud del planeta el consumo de carnes también tiene un impacto serio.

De acuerdo a estudios realizados por la Organización de las Naciones Unidas Para la Ganadería y Agricultura, aseguran que el sector de la ganadería tiene un impacto más fuerte en el efecto invernadero que el del sector transporte

Hoy por hoy  lo que hay en mi mente cada vez que veo a alguien defendiendo el consumo de carnes, es un planeta en seria crisis ambiental, un incremento nefasto de enfermedades, y el sufrimiento de un mundo de seres vivos que en realidad ha sido totalmente violentado de la manera más vil posible como lo es el mundo animal.

Ser vegano es una opción que todos tenemos la posibilidad de elegir, las razones son muchas, históricamente contamos con registros que indican cómo algunas culturas de distintas partes del mundo han vivido bajo estructuras alimenticias cercanas al ideal vegano, y los resultados hablan por sí solos.

En los registros históricos de la nación hebrea se encuentran evidencias que durante algunos de sus cautiverios, muchos de los esclavos judíos preferían alimentarse con un modelo basado en vegetales, y los resultados eran realmente marcados en el aspecto físico, incluso en el coeficiente intelectual de dichos ciudadanos.

Quiero regalarte en este volumen la posibilidad de conocer todo respecto al veganismo, pero sobre todo acabar con todos los mitos que giran en torno a un modelo alimenticio que sin lugar a dudas es la manera más saludable de alimentarse. ¿Es una obligación ser vegano? Si me permiten hablar desde el aspecto moral me gustaría aventurarme a responder desde mi más sincera objetividad, debería ser una obligación, esto por muchos factores como el respeto a la vida animal, o la salud del medio ambiente.

Sin embargo creo que falta un largo trecho por andar antes que las naciones del mundo estén dispuestas si quiera a legislar sobre este asunto, de manera real y objetiva, sin embargo, la verdad es que ser vegano es la mejor decisión que puedes tomar en tu vida.

Hacerlo es realmente más fácil de lo que parece, sé que para muchos puede haber resultado difícil, incluso es posible que lo hayas intentado y no hayas logrado realizarlo de manera adecuada, las razones por las que en realidad puede resultar difícil para alguien adoptar el estilo de vida vegana pueden ser varias:

Mala información sobre lo qué es realmente el veganismo

Iniciar un cambio de alimentación sin una previa preparación

No contar con la guía correcta

Por esta última razón es que he querido regalarte este volumen, quiero que encuentres todo lo que necesitas sobre el estilo de vida vegano, en las líneas que vas a encontrar en adelante se encuentra todo lo que necesitas saber para cambiar tu manera de alimentarte, y dar el salto de un estilo de vida lleno de posibles enfermedades, a la correcta manera de comer y en consecuencia la mejor manera de vivir. Estoy completamente convencido que una vez hayas terminado de disfrutar toda la información que traigo para ti, pero además los métodos que te entregaré para que sepas cómo hacerlo, estarás completamente capacitado y con las herramientas que se necesitan para lograr llevar este estilo de vida sin perderte en el camino.

Como cualquier estilo de vida al que recurras, cualquier disciplina a la que vayas a ingresar, esta siempre contará con un número de reglas o métodos que necesariamente debes seguir para hacerlo de manera exitosa.

Cómo vivir un estilo de vida vegano y aprovechar sus beneficios para tu salud y bienestar más que un libro informativo, es un método, una guía en la que podrás aprender desde las reglas fundamentales para iniciar tu vida vegana, pasando por todo el proceso que necesitas para ver la transformación de tu alimentación, y tu salud.

Ya te he dicho que ser vegano puede ser un hecho llevado a cabo por varias y muy distintas razones, por esto desde luego que vas a encontrar varios tipos de veganismo, y quiero exponerte sobre todas ellas y colocarlas delante de ti. Puede suceder que hayas desarrollado tu deseo por la vida vegana basado por asuntos religiosos, o quizás lo haces por un aumento importante en tus niveles de conciencia respecto a la vida animal o a la salud del clima planetario, la verdad es que lo menos importante en este sentido son tus razones, ya que como te había dicho, hay modelos para las distintas razones que pueda tener cada individuo.

Lo que es realmente importante es dar el paso, ya que por la razón que sea que lo vayas a realizar los efectos serán los mismos, y lo importante es que el mundo entero disfrute el beneficio de que cada día más y más personas están dando el cambio de una alimentación que en este mismo instante su seguridad está siendo cuestionada, con una alimentación que por donde quiera que la veas es a todas luces la manera correcta de comer y el mejor regalo que le puedas hacer a tu cuerpo.

Por supuesto que existen posibles riesgos al adoptar un estilo de vida vegano, o sea ¿es peligroso para la salud el veganismo?, desde luego que el sistema en sí mismo no representa ningún problema, siempre que cuentes con la orientación adecuada, no podemos culpar a un estilo de alimentación por el hecho de no practicarlo de la manera correcta.

En este libro te voy a enseñar la manera precisa de llevar una vida vegana, el mayor beneficio que vas a encontrar en este sentido será justamente descubrir la manera correcta de llevar a cabo un estilo de alimentación como este, pues eso se traducirá en la vida que siempre mereciste, una vida más saludable y una contribución sumamente  importante a todo el ecosistema.

Lo más preocupante respecto al estilo de vida vegana suele ser lo radical del salto de un tipo de alimentación, por otro del que posiblemente se tiene muy poca información, entonces cuando estás frente a la estufa surge la pregunta ¿y ahora qué hago? Te tengo buenas noticias, he incluido una lista de recetas veganas, prácticas y fáciles que serán un buen punto de partida para iniciar en este mundo.

Todo lo que quiero que puedas entender a través de este trabajo es que ser vegano no se trata del nuevo grito de la moda, no es que un nuevo gurú apareció en la revista del momento ofreciendo un modelo de alimentación moderno, que puede ayudarte a perder peso.

Ser vegano es una forma de vida  quizás tan antiguo como la existencia misma de la humanidad, y ha venido siendo parte de la evolución humana, por esa razón vas a encontrar un frente a frente con las principales dietas que están a la orden del día, para evaluar el impacto de cada una de ellas en las personas frente a un estilo de vida vegano.

En resumen, todo lo que necesitas saber sobre el mundo del veganismo lo vas a encontrar aquí, con un carácter objetivo, pues no se trata de una creencia o una fe que quiero compartir y tratar de convencerte, me he esforzado por ser especialmente imparcial y poner todos los aspectos de este modelo de vida frente a ti, y que