Libro de cocina vegana para principiantes

Por Adriana Strong

¡LLAMANDO A TODOS LOS AMANTES DEL VEGANISMO A LA MESA Y A LA COCINA HOY!

El veganismo se define como una forma de vida sencilla que tiene como objetivo excluir todas las formas principales de crueldad y explotación de los animales, ya sea para la alimentación diaria, la ropa o cualquier otro propósito. Por todo ello, esta dieta no incluye ninguna forma de productos animales, como huevos, lácteos y carne. Se ha descubierto que todas aquellas personas que tienden a practicar el veganismo son más delgadas y también vienen con un IMC o índice de masa corporal más bajo en comparación con los no veganos. Esto puede explicar fácilmente la razón principal por la que la mayoría de las personas están recurriendo a esta forma de dieta como la única manera de perder peso extra.

Adoptar una dieta vegana puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo control adecuado y la diabetes tipo 2. Según algunos estudios, los veganos tienden a beneficiarse de los niveles más bajos de azúcar en la sangre, una mayor sensibilidad a la insulina, y alrededor de 77% menor riesgo de desarrollar diabetes que los no veganos. La mayoría de las ventajas pueden explicarse fácilmente por el mayor consumo de fibra, que puede atenuar la respuesta del azúcar en sangre. Varios estudios observacionales informaron que los veganos podrían tener un 74% menos de riesgo de tener un aumento de la presión arterial junto con un 43% menos de riesgo de sufrir cualquier enfermedad cardíaca crónica. 

En este libro encontrará increíbles recetas como:

★ Sándwich de trébol

★ Burrito de desayuno

★ Waffles de jengibre

★ Garbanzos verdes y tostadas

★ Quiche de espárragos y tomate

★ Frijoles negros y quinoa

★ Brócoli asado con limón y ajo

★ Pasta con pimienta y limón

★ Ensalada de col rizada con trozos de tempeh picante y garbanzos

★ Tacos veganos

★ Filetes de tofu a la parrilla y ensalada de espinacas

★ Ensalada de maíz, quinoa y edamame

★ Brownie vegano

★ Pastel de vainilla

★ Dulce de leche milagroso

★ Pesto de coles y nueces

★ Tortitas bajas en carbohidratos

★ Coliflor Hashbrowns

★ Coles de Bruselas asadas

★ Espaguetis de tomate con champiñones

★ Ensalada de rúcula, tomate y aguacate

★ Helados de fresa y aguacate

★ Helado de chocolate y mantequilla de cacahuete

¡Y MUCHO MÁS!

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• Idioma: Español
• Editorial: JW Choices Pte Ltd
• Fecha de lanzamiento: 9 jun 2022
• ISBN: 9781667434506

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LIBRO DE COCINA VEGANA PARA PRINCIPIANTES

LLAMADO A

- TODOS -

AMANTES DE LO VEGANO

Recetas veganas imprescindibles para iniciarse en la cocina vegana

ADRIANA STRONG

Copyright © 2020 Adriana Strong

Todos los derechos reservados

Copyright 2020 de Adriana Strong - Todos los derechos reservados.

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ÍNDICE

PARTE I

Libro de cocina vegana

Capítulo 1: Recetas para el desayuno

Sándwich de trébol

Burrito de desayuno

Waffles de jengibre

Garbanzos verdes y tostadas

Quiche de espárragos y tomate

Tazón de desayuno

Panqueques de tofu

Capítulo 2: Recetas de guarniciones

Alubias al horno

Patatas en cuña al horno

Frijoles negros y quinoa

Brócoli asado con limón y ajo

Tofu picante

Arroz a la española

Pasta a la pimienta y limón

Capítulo 3: Recetas altas en proteínas

Ensalada de col rizada con trozos de tempeh picante y garbanzos

Barras de proteínas

Revuelto de tofu y espinacas

Tacos veganos

Filetes de tofu a la parrilla y ensalada de espinacas

Ensalada de maíz, quinoa y edamame

Sopa de lentejas

Capítulo 4: Recetas de postres

Pudín de chocolate

Tarta de naranja

Tarta de tofu de calabaza

Brownie vegano

Cupcakes vegano

Pastel de vainilla

Caramelo milagroso

Capítulo 5: Recetas de Salsas y Dips

Mermelada de tomate

Pesto de coles y nueces

Aderezo Ranchero

PARTE II

Keto Vegano

Capítulo 1: Recetas para el desayuno

Revuelto de tofu

Panqueques bajos en carbohidratos

Croquetas de coliflor

Waffles de vainilla

Gachas de nuez y canela

Capítulo 2: Recetas de aperitivos

Ensalada de rúcula

Sopa de coliflor

Buñuelos de coliflor y calabacín

Fideos de calabacín y salsa de aguacate

Coles de Bruselas asadas

Capítulo 3: Recetas de platos principales

Espaguetis de tomate con hongos

Shakshuka vegano

Lasaña de calabacín

Ensalada de rúcula, tomate y aguacate

Arroz frito con hongos

Capítulo 4: Recetas de refrigerios y postres

Galletas de harina de almendra

Guacamole

Helados de fresa y aguacate

Helado de chocolate y mantequilla de cacahuete

Tarta de zanahoria

Pudín de chocolate y almendras

PARTE III

Libro de cocina vegetariana

Capítulo 1: Recetas para el desayuno

Tazón de frijoles negros

Bol de coco y arándanos con ricotta

Quiche de brócoli

Sándwich de bagel con tomate

Panqueques de harina de maíz y arándanos

Tortilla de desayuno

Frittata de calabacín

Batido de avena y fresas

Capítulo 2: Recetas de aperitivos

Coliflor al estilo buffalo

Pan de ajo y delicias vegetales

Albóndigas de espinacas y parmesano

Pan de ajo con queso

Hongos rellenos

Bruschetta de tomate

Semillas de calabaza picantes

Capítulo 3: Recetas de sopas y guarniciones

Sopa de zanahoria

Sopa de apio

Sopa de tomate y crutones de halloumi

Patatas y champiñones al horno con espinacas

Patatas al ajillo

Zanahorias con mantequilla

Capítulo 4: Recetas de platos principales

Pan de nueces y tofu

Curry de garbanzos aterciopelado

Pad Thai de tofu

Berenjenas a la parmesana

Korma vegetariano

Macarrones con queso

Fideos con sésamo

Capítulo 5: Recetas de postres

Pastel de frambuesa y agua de rosas

Tiramisú fácil

Marquesa de chocolate

Syllabub de limón

PARTE IV

Recetas de batidos dietéticos

Capítulo 1: Batidos de frutas

Batido rápido de frutas

Batido Triple Amenaza

Batido tropical

Batido de frutas y menta

Batido de plátano

Batido de pitaya

Batido de kéfir y arándanos

Batido de frutas con jengibre

Batido de frutas

Batido de plátano y mantequilla de cacahuete

Capítulo 2: Batidos para el desayuno

Batido de bayas y plátano

Sorpresa de bayas

Batido de coco y matcha

Frenesí de melones

Batido de bayas y limón

Glorioso de naranja

Batido de pomelo

Batido ácido

Batido de jengibre y naranja

Batido de arándanos

Batido de cremas

Batido Sunshine

Capítulo 3: Batidos de vegetales

Batido de mango y col rizada

Batido rosa para el desayuno

Batido de calabaza

Batido de calabacín y arándanos silvestres

Batido de coliflor y arándanos

Batido para aumentar la inmunidad

Batido de jengibre, zanahoria y cúrcuma

Batido de Mango Romaine

Batido de higos y calabacines

Batido de zanahoria y melocotón

Batido de batata y mango

Batido de tarta de zanahoria

Capítulo 4: Batidos verdes

Batido de col y aguacate

Batido de apio y piña

Batido de pepino, mango y lima

Batido de col rizada, melón y brócoli

Batido de kiwi y espinaca

Batido de aguacate

PARTE I

Libro de cocina vegana

3

La alimentación vegana ha adquirido una inmensa popularidad en los últimos años. Con una cantidad creciente de adeptos, la gente se ha decidido a optar por las opciones veganas por razones de salud, medioambientales o éticas. Cuando se lleva a cabo de manera perfecta, una alimentación vegana puede ayudar a mostrar una amplia gama de beneficios para la salud, por ejemplo, un mejor control del azúcar en la sangre y una cintura más delgada. Sin embargo, cuando una alimentación se basa enteramente en derivados vegetales, puede dar lugar a una carencia de nutrientes en varios casos.

El veganismo se define como una forma de vida sencilla que pretende excluir todas las formas importantes de crueldad y explotación animal, ya sea para la alimentación diaria, la ropa o cualquier otro propósito. Por todo ello, esta dieta no incluye ninguna forma de productos animales, como huevos, lácteos y carne. Se ha descubierto que todas aquellas personas que tienden a practicar el veganismo son más delgadas y también vienen con un IMC o índice de masa corporal más bajo en comparación con los no veganos. Esto puede explicar fácilmente la razón principal por la que