Dieta Paleo : Recetas Y Bocadillos Para Principiantes

Por James Chef

La dieta paleo está inspirada en la dieta que nuestros ancestros llevaban durante la era de las cavernas.

Abastecido de modernas, médicas y científicas investigaciones, la dieta es básicamente acerca de ingerir comida saludable y mantenerse alejado de los alimentos procesados y con edulcorantes artificiales. Esta dieta nos lleva a los días de nuestros ancestros primitivos, los cuales no tenían que preocuparse por la presión sanguínea, diabetes, u obesidad. Esto es por lo que comían lo que encontraban, alimentos que eran naturalmente abundantes. ¡Toma la carne que más te guste a bordo en este viaje Paleo! Seguir una dieta paleo es fácil de hacer con esta simple, pero deliciosas recetas de cocción lenta. Comenzar una Dieta Paleo no es algo que todo el mundo adopta al instante. Pero el servir alimentos favoritos que se adhieren a los estándares Paleo, es una gran manera de introducir este estilo de vida a esos que están renuentes a intentarlo. 

Si estás listo para tomar acción y hacer cambios en tu vida para mejorar, este libro definitivamente te guiara en la dirección correcta!

• Idioma: Español
• Editorial: James Chef
• Fecha de lanzamiento: 6 dic 2019
• ISBN: 9781071521069

Vista previa del libro

Tabla de contenidos

CAPÍTULO UNO

Dieta Paleo

CAPÍTULO DOS

Lista de alimentos de la Dieta Paleo

CAPÍTULO TRES

Recetas de la Dieta Paleo: ideas para el Desayuno, Almuerzo y Cena.

CAPÍTULO CUATRO

20 deliciosas recetas para cada comida del día

CAPÍTULO CINCO

aperitivos Paleo que harán que tu plan de comida parezca fácil.

CAPÍTULO SEIS

48 postres Paleo

CAPÍTULO SEIS

20 recetas Paleo fáciles de hacer.

CONCLUSIÓN

ANTES DE IRSE

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Dieta Paleo

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Si fueras a echar un vistazo al diagrama de la Pirámide Alimenticia de los años 70, veras que su base (de donde sugiere que la mayor parte de calorías provenga) consiste de pan, cereales, arroz y pastas. El siguiente nivel, el cual, por supuesto es el más pequeño, está constituido por vegetales y frutas. El siguiente son los lácteos, carnes huevos, nueces y el grupo de frijoles, mientras que la cumbre de esta pirámide está constituida por grasas, incluyendo los aceites.

Con las últimas investigaciones, podría parecer que nuevas modificaciones son necesarias. ¿Por qué? Bueno, para comenzar, los datos sobre los cuales la base de la Pirámide Alimenticia original se apoya están por supuestos desactualizados. Nosotros sabemos ahora mucho más sobre lo que el cuerpo humano necesita para funcionar saludablemente, y, más aún al punto, nosotros sabemos lo que este no necesita y debería tomar.

Otra razón por la cual modificar esta, la cual pudiera o no ser válida, es que había cierta controversia (que permanece hasta nuestros días) sobre quién influenció los contenidos de la pirámide. Por ejemplo, ha sido sugerido que ciertas organizaciones de producción alimentarias pudieron haber ejercido presión política en la decisión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en ingles) para incluir sus productos, por lo menos reposicionar estos productos a un nivel más bajo en la pirámide (en donde se sugiere que estos productos deberían ser más consumidos).

Otro factor a ser tratado fue el hecho de que las cantidades a ser consumidas no son claras, por ejemplo, esta sugería dos o tres porciones del grupo rico en proteínas. Esto, sin embargo, fue una cantidad máxima, mientras esta recomendaba de dos a cuatro porciones (¿por qué no tres?) de frutas, y esta estuvo destinada a ser una mínima. Claramente, se usaba poco la lógica.

También, en la Pirámide Alimenticia de los años 70, las grasas fueron casi prohibidas, encontrando su camino en el tope de la pirámide, y esto fue principalmente debido al alto contenido de grasas (tales como aceites vegetales y pescados grasos)

Actualmente, nos hemos dado cuenta que las grasas son una parte esencial de la dieta humana; tales como las grasas no saturadas, ¡las cuales pueden ayudar a lograr la pérdida de peso! por esto, estas grasas también reducen las enfermedades cardiacas, la azúcar baja en sangre y también son buenas para el colesterol. ¿Quién sabe cuántos beneficios más para la salud pudieran ser mostrados en los años venideros?

En América, alrededor del 70% de todas las calorías consumidas vienen de los alimentos que se encuentran en la base de la pirámide de los años 70; que son, productos que provienen del trigo tales como el pan, galletas, cereales y biscochos (como donas y pasteles). América es también el hogar de las personas menos sanas del mundo. Es poco probable que esto sea mera coincidencia.

El profesor Loren Cordain es considerado uno de los expertos líder en nutrición y él recomienda firmemente comer lo que él llama la Dieta Paleolítica o Dieta Paleo como se conoce.

¿Qué es la dieta Paleo? Simplemente explicado, lo que nuestros ancestros