Una dieta variada constituye nuestra “medicina básica”. Nuestra alimentación influye significativamente en nuestro intestino, así como sobre la composición y la función de las bacterias que albergamos. A través de una compleja serie de procesos, los microbios alojados en nuestros intestinos influyen en cómo nuestro organismo procesa los alimentos. A su vez, estos alimentos pueden alterar la comunidad microbiana alojada en nuestro interior. Esta interacción dieta-microorganismos puede modificar la salud de forma drástica.