ADELGAZAR Y EFECTO REBOTE
UN PROBLEMA DE PESO
Los kilos de más se han convertido en un problema de peso en las sociedades desaeeolladas. En España, a una de cada dos personas adultas le sobran algunos kilos (el 13,7% sufre obesidad) y esto preocupa, más allá de por lo que supone para la autoestima, por las consecuencias negativas que acarrea para la salud. El exceso de grasa corporal favorece la aparición de muchas dolencias: enfermedades cardiovasculares, diabetes, artrosis, apnea del sueño, depresión, declive cognitivo, varios tipos de cáncer (incluidos el de hígado, el de mama y el de endometrio tras la menopausia) y muchas otras patologías.
En un mundo donde 830 millones de personas son obesas y más de 2.040 millones sufren sobrepeso, para muchas adelgazar es una necesidad médica (2). Sin embargo, y a pesar de algunas medidas adoptadas por las instituciones en los últimos años (3), la realidad es que tanto la obesidad como el sobrepeso siguen aumentando sin cesar.
¿Cuál es el secreto para perder peso de forma efectiva? Desgraciadamente no hay ningún truco mágico: todo exceso de calorías engorda y los kilos de más son siempreobligando así al cuerpo a recurrir a las reservas para seguir funcionando. Ahora bien, con este objetivo, ¿qué hay que reducir, la ingesta de grasa o la de azúcar?
