Dieta Mediterránea – el Recetario Para Principiantes

Por Serena Rose William

Empiece un estilo de vida saludable, descubra la dieta mediterránea.

 

La dieta mediterránea es famosa por sus beneficios para la salud y el estilo de vida, pero ¿por dónde empezar? Este libro es la guía ideal para empezar a seguir la dieta mediterránea y llevar una vida más nutritiva sin tener que renunciar al sabor de la buena mesa.

 

Descubra cómo comer bien para vivir bien.

 

La Dieta Mediterránea para Principiantes incluye:

• Introducción a la dieta mediterránea - Conozca los principios básicos y los beneficios de la dieta mediterránea.
• 53 recetas clásicas. Come alimentos sanos y ricos en nutrientes en el desayuno y en las principales comidas del día.

 

Convierta una dieta diaria en un hábito de vida: La Dieta Mediterránea para Principiantes le muestra por dónde empezar.

• Idioma: Español
• Editorial: Flow Swans
• Fecha de lanzamiento: 3 feb 2023
• ISBN: 9798223702535

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¿QUÉ ES LA DIETA MEDITERRÁNEA?

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Quando hablamos de dieta mediterránea, no nos referimos a un método para adelgazar, sino a una dieta que se basa en la plenitud de nutrientes que proceden principalmente de alimentos frescos y de temporada. Es bien sabido que los habitantes de los países ribereños del Mediterráneo tienden a vivir más que los de otras partes del mundo.

El secreto de esta longevidad es un estilo de vida saludable, mucha actividad física y una dieta baja en carne roja, azúcar y grasas saturadas. Una de las principales características de esta dieta es que es rica en verduras, frutas, legumbres y frutos secos y otros alimentos ricos en antioxidantes y nutrientes de alta calidad. Gracias a estas opciones alimentarias tan saludables, la dieta mediterránea ofrece muchos beneficios para toda la vida.

¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA?

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La dieta mediterránea incluye la ingesta de todos los nutrientes básicos en las siguientes proporciones diarias generales:

55-60% en hidratos de carbono, que proceden principalmente de verduras frescas y frutas regionales, así como de productos integrales, patatas y cereales como la quinoa o el trigo sarraceno.

25-30% de grasas, que son principalmente grasas vegetales, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados procedentes del aceite de oliva virgen extra, los frutos secos y las semillas oleaginosas.

10-15% de proteínas procedentes de carnes blancas, huevos, queso, pescado, legumbres, leche y yogur.

En general, las pautas de la dieta mediterránea incluyen un mayor consumo de hidratos de carbono complejos que simples, más proteínas vegetales y menos proteínas animales, buenas cantidades de fibra y preferencia por las grasas vegetales. En cuanto a la ingesta de alcohol, se permite el consumo moderado de vino durante las comidas, pero no de licores fuertes. Los dulces también pueden consumirse con moderación. Además, se reduce drásticamente el consumo de azúcar blanco, mantequilla, queso graso, sal y carne roja.

La dieta mediterránea suele representarse mediante una pirámide alimentaria. Dentro de esta pirámide se encuentran los alimentos esperados y la frecuencia con la que pueden consumirse. Más concretamente, en la base están los alimentos que se pueden comer todos los días y varias veces al día. A medida que se asciende, la pirámide se estrecha y se encuentran los alimentos que se pueden comer un par de veces a la semana, hasta llegar a la cúspide, que contiene los alimentos que sólo se deben comer ocasionalmente.

En la base de la pirámide está la actividad física regular, un descanso adecuado y una buena hidratación, unos 10 vasos de agua al día, lo que corresponde a dos litros. También diariamente, debes consumir 5 raciones de fruta y verdura y 4 raciones de hidratos de carbono simples junto con 2-3 raciones de condimentos al día.

En el consumo semanal tenemos 1-2 raciones de carne blanca, más de 2 raciones de pescado, marisco o moluscos, 2-4 raciones de huevos, 3 raciones de frutos secos y más de 2 raciones de legumbres. Se pueden consumir productos lácteos 2-3 veces por semana, preferiblemente