Merluza al roquefort
Ingredientes
- 6 filetes de merluza
- 100 g de queso Roquefort, desmenuzado
- sal y pimienta, a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 cc de crema de leche
Preparación
Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Rociar una fuente para horno y mesa con aceite de oliva.
Condimentar los filetes de merluza con sal y pimienta por ambos lados. Acomodarlos en la fuente para horno y Salpicar con trocitos de queso Roquefort desmenuzado. Rociar con crema de leche y llevar al horno, durante 40 minutos, hasta que se gratine bien.
Retirar y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Brochettes de pescado y panceta
Ingredientes
- 700 g de filetes de pescado blanco, sin escamas, cortado en 24 cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta negra recién molida
- 6 fetas de panceta
- 2 zucchinis cortados a la mitad longitudinalmente y en rodajas gruesas
Preparación
Poner el pescado en un bowl. Batir juntos el jugo de limón, el aceite, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta en un bowl pequeño, o agitar juntos en un frasco con tapa a
