Dieta Vegana: Recetas Veganas Para Construir Un Cuerpo Genial Y Sentirse De Maravilla

Por Aaron Orwell

La dieta vegana es una de las mejores maneras de mejorar su salud y salvar el medio ambiente.

Sin embargo, uno de los mayores problemas que posee el veganismo es la creencia de tener que renunciar a los platos más deliciosos. Tradicionalmente, el veganismo se ha asociado con el consumo de vegetales crudos. Sin embargo, es completamente posible disfrutar de las mejores comidas étnicas del mundo sin sacrificar sus valores veganos.

La comida italiana es la cocina étnica más popular de América. Este libro enumera recetas que no sólo son veganas, sino que tambien son italianas y mimarán su salud, así como los requisitos de sus papilas gustativas. El objtivo de este libro es presentar una gran cantidad de recetas veganas italianas que puede preparar en la comodidad de su hogar.

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• Idioma: Español
• Editorial: Aaron Orwell
• Fecha de lanzamiento: 16 may 2019
• ISBN: 9781547584789

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Tabla de contenidos

Capítulo 1: Desayuno

Desayuno de Quínoa

Revuelto del Suroeste de Tofu

Desayuno Con Lentejas, Manzana y Especias

Lentejas Rojas y Gachas de Avena

Pizza de Plátano y Mantequilla de Maní

Lentejas Saladas + Panqueques Proteicos de Quínoa

Panqueques Proteicos Veganos

Tortillas Veganas Sin Gluten

Panqueques de Mantequilla de Maní y Jalea

Revuelto de Tofu Envuelto

Huevos Revueltos de Tofu

Mantequilla de Maní Espesa

Picadillo Saludable de Patata Dulce y Edamame

Pudín de Chía Con Proteína de Vainilla

Crepes de Trigo Sarraceno + Salsa De Chocolate

Capítulo 2: Comidas Principales

Ensalada de Col Con Garbanzos y Pedacitos de Tempeh Picantes

Hamburguesa de Tofu Teriyaki

Cuenco de Proteína Estilo Mexicano

Tofu Bento

Ensalada de Lentejas y Frijol Negro Con Aderezo de Comino y Lima

Sopa de Zanahoria Con Triángulos de Tempeh Ahumado Al Arce

Ensalada Suprema de Rúcula y Lenteja

Ensalada de Brócoli y Tofu

Ensalada Brillante

Ensalada de Aguacate y Frijol Blanco Con Vinagreta

El Burrito Definitivo de Proteína Vegana

Chile Veraniego

Frijoles Blancos y Anacardos Asados Con Ricotta

Sándwich de Hummus y Aguacate

Chile Vegano

Tazón de Col, Champiñones y Edamame con Arroz Integral

Champiñones Carnosos con Albóndigas y TVP

La Mejor Sopa Vegana Cremosa de Queso y Brócoli

Estofado Rápido y Fácil Con Tomate y Lentejas

Monstruo Proteico Vegano de Enchiladas

Proteína Empacada Vegana SloppyJoes

Tofu Al Horno Con Salsa Sriracha y Salsa de Soja

Tofu Makhani

Lasaña Vegana de Tofu

Capítulo 3: Batidos

Batido de Café Con Anacardos

Batido de Frambuesa y Nueces

Batido de Manzana y Canela

Batido de Desayuno Con Proteínas Verdes

Batido de Proteínas de Espinaca y Manzana

Batido de Proteína de Cacao Con Café y Anacardo

Batido de Helado de Proteína

Batido de Proteína Con Chocolate y Mantequilla de Maní

Batido de Cereza y Almendras

Batido de Proteína de Plátano y Arándano

Batido de Manzana y Canela

Capítulo 4: Bocadillos

Scones Proteicos de Limón y Arándanos

Magdalenas Cargadas de Arándanos

Scones Pequeños de Vainilla

Conclusión

ANTES DE IRSE

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Capítulo 1: Desayuno

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Desayuno de Quínoa

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Ingredientes:

Quínoa cruda lavada - 1 taza

Agua - 1 taza

Néctar de albaricoque - 1 taza (o cualquier otro néctar sin azúcar adicional)

Manzanas picadas - 2

Arándanos lavados - 1 taza

Nueces picadas - 2 cucharadas

YogurtDaiya - 2 tazas

Instrucciones:

• Enjuague la quínoa

• Coloque la quínoa en una olla, agregue agua y néctar, y deje hervir.

• Reduzca el calor y cocine a fuego lento con la olla tapada.

• Cocine por unos 10-15 minutos, hasta que se absorba todo el líquido.

• Retire del fuego y deje enfriar.

• Cuando la quínoa esté completamente fría, mézclela con frutas como arándanos, manzanas picadas y agregue también las nueces picadas.

• Sirva con yogurt encima.

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Revuelto del Suroeste de Tofu

Ingredientes:

Tofu extra firme - 2 bloques (14 onzas)

Aceite de semilla de uva - 2 cucharadas

Cebolla picada - 1 cebolla pequeña

Pimiento verde finamente cortado en cubitos - 1 pequeño

Pimiento rojo finamente cortado en cubitos - 1 pequeño

Cilantro machacado - 1/2 cucharadita

Comino triturado - 1/2 cucharadita

Cúrcuma triturada - 1-1 / 2

Frijoles negros lavados y tamizados - 1 lata (15 onzas)

Cilantro fresco picado - 1/4 taza

Sal kosher, pimienta recién molida.

Tortillas de trigo integral calentadas - 4-6

Guarniciones: salsa, aguacate en rodajas, queso cheddar vegano triturado, cebolletas picadas y salsa de pimiento picante (opcional)

Instrucciones:

• Escurra el líquido del tofu colocándolo sobre varias capas de toallas de papel en un plato.

• Aplaste el tofu con un triturador de papas o un tenedor.

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.

• Saltee la cebolla y los pimientos, cocine hasta