TARTA RED VELVET VEGANA
Receta de Conasi (www.conasi.eu)
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
• 120 ML DE ACEITE SUAVE
• 250 G DE HARINA FINA DE MAÍZ. SI PREFIERES UNA VERSIÓN INTEGRAL, PUEDES USAR HARINA DE MAÍZ O HARINA DE AVENA
• 20 G DE ESTEVIA EN POLVO
• 225 ML DE LECHE VEGETAL
• 1 SOBRE DE LEVADURA DE PASTELERÍA BIOVEGAN
• ½ SOBRE DE RALLADURA DE LIMÓN BIOVEGAN
• 2 CUCHARADAS ZUMO DE REMOLACHA O REMOLACHA EN POLVO, REMOLACHA LATTE O COLORANTE ROJO BIOVEGAN
PARA EL FROSTING
• 500 ML DE CREMA DE COCO
• 50 ML DE SIROPE DE ÁGAVE
• 40 G DE HARINA DE MAÍZ O HARINA DE AVENA
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
1. En un cuenco grande batir el aceite con la stevia y la ralladura de limón hasta que quede todo bien integrado.
2. Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior en dos tandas, sin dejar de remover, hasta que integre por completo.
3. Por último, añadir la leche con el zumo de remolacha, también en dos tandas hasta que tengamos una masa homogénea y ligera. Si se utiliza remolacha en polvo, remolacha latte o colorante, añadir 25 ml de leche más y echar cantidad
