Irlanda
TERRINA DE SALMÓN
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CALDO DE VERDURAS Y TORTELLONI CREMA DE MASCARPONE
Reino Unido
JAMÓN GLASEADO
Alemania
MULLED WINE
IRLANDA
TERRINA DE SALMÓN
El salmón ahumado en Irlanda es de los ingredientes fundamentales en Navidad. La receta de la terrina de salmón es además un entrante que puedes tener con 1 día de anterioridad, listo para servir. Lo tradicional es comerlo con pan de soda hecho en casa, pero cualquier pan de harina integral será el acompañamiento perfecto.
DIFICULTAD: BAJA
TIEMPO TOTAL: 15 MIN + REFRIGERACIÓN 1 NOCHE ANTES
RINDE PARA: 6-8
500 g de queso crema al tiempo
80 ml crema para batir
1 limón eureka (jugo y ralladura)
3 cdas. de eneldo fresco finamente picado
2 cdas. de alcaparras escurridas
400 g de salmón ahumado en láminas (unas 12) Sal marina y pimienta negra recién molida
PASO 1
COLOCA el queso crema, crema para batir, ralladura y jugo de limón, eneldo y las alcaparras en un tazón. Sazona con pimienta y combina bien todos los ingredientes.
PASO 2
FORRA una terrina o un molde para pan con film transparente, dejando 5 cm extra por cada lado.
PASO 3
toda la de la mezcla de queso crema sobre el salmón. Repite las capas, terminando con salmón. Dobla el film transparente sobre el salmón, presiona hacia abajo con suavidad y refrigera durante la noche.
