Postres y repostería

Peras escalfadas con salsa de frambuesa

Para 2 raciones

DATOS NUTRICIONALES (por ración):

Proteínas: 1 g. Grasas: 0,5 g. Carbohidratos: 40 g

Valor energético: 151 kcal

Ingredientes:

▪ 2 peras
▪ 1 cucharadita de zumo de limón
▪ ¼ de taza de frambuesas rojas, descongeladas
▪ 1 dátil medjul, o 2 dátiles regulares, deshuesados

1. Pela las peras y deja los tallos. Rocíalas con el zumo de limón y colócalas en un cuenco para microondas. Caliéntalas en el microondas durante 4 minutos.

2. Retira las peras y colócalas en cuencos individuales, reservando el líquido de cocción.

3. Bate las frambuesas y los dátiles en una batidora de alta potencia hasta que la mezcla quede suave. Mézclalo todo con el líquido de cocción. Remata las peras con la salsa de frambuesa y sírvelas.

Helado de plátano y nuez

Para 2 raciones

DATOS NUTRICIONALES (por ración):

Proteínas: 4 g. Grasas: 5,9 g. Carbohidratos: 30 g

Valor energético: 174 kcal

Ingredientes:

▪ 2 plátanos maduros, congelados
▪ 1/3 de taza de leche de soja de vainilla (también se puede utilizar leche de cáñamo o almendra)
▪ 14 g de nueces

Bate todos los ingredientes en un robot de cocina o en una batidora potente hasta que la mezcla quede