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  • ELLE GOURMET2 min. leídos
    I CENA DE LA ACADEMIA DE LA MESA Orgullo artesano
    «Una mesa bonita y bien puesta es sinónimo de cariño y hospitalidad. El esfuerzo en prepararla dice a tus invitados que te importan». Así resumía Beatriz Satrústegui, presidenta de la Academia de la Mesa y una de las impulsoras de la primera Cena de
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Los Magníficos De Elle Gourmet
    El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches es la exclusividad en el plato. Carácter, sabor y textura perfectos que logran los maestros jamoneros de COVAP. Esta obra de arte procede de cerdos de raza 100% ibérica que han sido cri
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    La Arquitecta De La Repostería
    La historia de Dinara Kasko (Járkov, Ucrania, 1988) arranca con una receta de galletas que vio en internet en 2012. A sus amigos les gustaron tanto, que siguió con otros postres (y ellos, devorándolos). Por el día trabajaba de arquitecta; por la noch
    ELLE GOURMET6 min. leídos
    ¡Toma La Palabra!
    Para 4 personasNivel de dificultad: medioTiempo de elaboración: 50 min + 1 h (el pisto) 8 HUEVOS, 150-200 G DE PANCETA, 1 CHORIZO DULCE, 1 CEBOLLA, 150 G DE UVAS, AJO, ACEITE, SAL. PARA EL PISTO: 1 CEBOLLA, 1 TOMATE, 1 CALABACÍN, ½ PIMIENTO ROJO, AJO
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    Una Década Prodigiosa
    Estamos de celebración. ELLE GOURMET cumple diez años predicando la buena vida con estilo. Arrancamos nuestra aventura foodie cuando comenzaba el boom gastronómico que ha revolucionado el universo lifestyle. Por aquel entonces, anunciábamos en las pá
    ELLE GOURMET2 min. leídos
    Invitado
    Nuestro país es una de las cunas de la gastronomía. No he ido a ningún lugar de España en el que no comiera de maravilla, pero, cuando pienso en mis platos favoritos, inevitablemente mi mente se traslada a mi Jerez natal. En esa tierra de sol radiant
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Vuelve Russian
    Regresa. Tras una década alejada de la música, la cantante Lourdes Hernández (Madrid, 1985), más conocida como Russian Red, pisa de nuevo los escenarios. Icono indie desde su debut, después de su tercer trabajo, de 2014, a sus seguidores sólo les hab
    ELLE GOURMET2 min. leídos
    María Gómez
    ¿Quién es María Gómez? Una chica de 36 años, nacida en Fuente Álamo (Murcia). Me encanta cocinar y hacer felices a las personas que vienen a mis restaurantes. Tu pasión por la cocina se fraguó con tu abuela; ¿qué queda de aquellos años? Adoraba estar
    ELLE GOURMET5 min. leídos
    El Rincón Más Cool De MÉXICO
    No extraña que los hoteles más exclusivos del mundo hayan puesto el foco en esta zona, la más meridional del estado mexicano de Baja California Sur, para aposentar en ella sus refugios más lujosos y cool. Tampoco que magnates y celebrities tengan su
    ELLE GOURMET6 min. leídos
    ¡todos A La Mesa!
    La mítica pieza de carne que nació en la Suiza de los años 30, l’entrecote, era un lomo de vaca extraordinario, fileteado sobre la salsa secreta creada por monsieur Boubier en su restaurante Le Coq d’Or. En la nueva apertura-sensación de Madrid, el C
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    Anna Castillo De Cuchara Y Pasta
    «Corchito (Madrid), que tiene muchos vinos naturales y comida sencilla y riquísima, aunque mi favorito es Sol i Mar (Calella de Palafrugell), con sus tallarinas y sus canyuts». «Me cuesta escoger una en concreto, pero apostaría por un plato de cuchar
    ELLE GOURMET4 min. leídos
    Vintagemanía
    Para 6 personas.Nivel de dificultad: medio.Tiempo de elaboración: 90 min 2 LÁMINAS DE MASA DE HOJALDRE. PARA LA CREMA PASTELERA: 500 ML DE LECHE ENTERA, 4 HUEVOS, 120 G DE AZÚCAR, 40 G DE ALMIDÓN DE MAÍZ, 1 VAINA DE VAINILLA. PARA EL ALMÍBAR: 150 ML
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Jamón Y Mantequilla
    Siempre se me han antojado completamente absurdos los rankings de los 50 mejores restaurantes, los 100 mejores cocineros o barmen o reposteros. ¿De verdad que hay alguien que pueda decir con objetividad que tal local es mejor o peor que otro basándos
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    GASTRO & DECO
    Ha nacido rodeada de belleza. Isabel Llanza (Madrid, 1994) tuvo claro desde muy pequeña a qué se dedicaría. Estaba en el lugar indicado y su madre, la decoradora Isabel López-Quesada, se convirtió en su mejor maestra. Estudió Arquitectura de Interior
    ELLE GOURMET2 min. leídos
    Dignos De Reyes
    Heredero de la tradición centenaria de las vendimias tardías de la Terra Alta, su clave está en el uso del frío, que permite conseguir la máxima concentración de aromas, azúcares y acidez. Te seducirá su delicadeza (45 €). Este dulce natural conserva
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Elle Gourmet
    DIRECTORA BENEDETTA POLETTI CONTENT EDITOR CRISTINA ALTOZANO DIRECTORA CREATIVA ANA NICIEZA DISEÑO GRÁFICO DIRECTORA DE ARTE: YOLANDA MARÍNJEFA DE EDICIÓN GRÁFICA ROSA RODRÍGUEZ VEGA DIRECTORA DE PRODUCCIÓN ELVIRA RIGALAYUDANTE DE PRODUCCIÓN CARME
    ELLE GOURMET2 min. leídos
    Café
    Su origen botánico se ubica en Abisinia, el antiguo Imperio Etíope de África oriental, en donde lo descubrió un muftí en el siglo XV. Más tarde, conquistó Europa: de Medina a Suez y a El Cairo y, de ahí, a Estambul. Al parecer, los españoles fuimos l
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    ¿Sueñas... O Viajas?
    Oda a la belle époque, este hotel une el majestuoso viejo mundo y el lujo contemporáneo. En el New York Café, dirigido por el chef Andras Wolf, la música clásica, las lámparas venecianas, los dorados y los frescos visten suntuosas cenas, que se coron
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    Dulce PEACH
    FOTOS: CABANA MAGAZINE / D.R. ■
    ELLE GOURMET4 min. leídos
    Aquí MANDAN ellas
    En el Madrid de la posguerra y el estraperlo, al lado del Retiro, se estableció en 1943 un local destinado a convertirse en un clásico de la escena madrileña, punto de encuentro desde entonces de artistas, cineastas, nobles, empresarios... Elisabeth,
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    Festín De Lecturas
    El chef Massimo Bottura y Lara Gilmore, creadores de Casa Maria Luigia, comparten su cocina, su historia y su diseño (Phaidon 49,95 €). Amandip Uppal, que aprendió de sus padres la tradición y la innovación de la gastronomía india, te guía por este m
    ELLE GOURMET6 min. leídos
    TAMARA Máster En Recibir
    Todo el mundo la ha visto crecer desde niña. Estrella de la televisión, celebrity e influencer, Tamara Falcó ha encontrado, en la casa que comparte con su pareja, el lugar donde disfrutar de la intimidad y de los amigos. Es fácil que la luz la despie
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    (La nueva) DULCINEA DEL GOLOSO
    Si el hidalgo más universal de toda La Mancha asomara la cabeza desde el fondo de El Quijote, caería rendido a los pies de la nueva sensación gastronómica de esta tierra de molinos, gachas, pisto, gazpachos, tojunto, migas de pastor, sopas de ajo y u
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Toma Asiento
    El Grupo Moma y el chef Mory Sacko se unen para recuperar el esplendor que siempre tuvo esta mítica casa. Para ello, apuestan por el decorador Lázaro Rosa-Violán y por un concepto que mezcla la gastro francesa con la africana e incluye un guiño al co
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    MEMORIAS de África
    No hace falta viajar para llegar lejos, aunque nos encante recorrer el planeta. Puedes poblar o simplemente añadir un detalle divertido a tu casa con los rugidos, tambores y aventuras que evocan estos impactantes diseños ■
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Elle Gourmet
    DIRECTORA BENEDETTA POLETTI CONTENT EDITOR CRISTINA ALTOZANO DIRECTORA CREATIVA ANA NICIEZA DISEÑO GRÁFICO DIRECTORA DE ARTE: YOLANDA MARÍNJEFA DE EDICIÓN GRÁFICA ROSA RODRÍGUEZ VEGADIRECTORA DE PRODUCCIÓN ELVIRA RIGALAYUDANTE DE PRODUCCIÓN CARMEN
    ELLE GOURMET3 min. leídos
    Food Lover
    Todo el mundo habla de lujo tranquilo. El término describe un tipo de lujo que pretende pasar desapercibido al primer golpe de vista: el anti bling bling. Pensemos en marcas como The Row, Jil Sander y Loro Piana. La estética no incluye logotipos apar
    ELLE GOURMET2 min. leídos
    Asturias, Cocina Querida
    Tienen en Asturias un verbo que dicen que no entendemos en el resto de España, porque equivale a gustar, encantar, causar contento... y a la suma de todo ello. Sin embargo, en lo que respecta a su gastronomía, lo comprendemos bien. Nos prestan sus bo
    ELLE GOURMET1 min. leídos
    IBIZA En Modo Slow
    Visitar la isla en esta época del año regala privilegios como el de pasear sin esquivar gente, ver el atardecer en silencio o reservar en los restaurantes sin tiempo de espera. La gastronomía ibicenca sobresale como reclamo, pero es que además no hac
    ELLE GOURMET3 min. leídosDiet & Nutrition
    Lugares Divinos
    Es todo un homenaje al producto, a la mesa y al encuentro. De la cocina se encarga Pablo Berzosa, que trabaja al ritmo de las estaciones, y de la sala, Carlos García Mayoralas, antes en Saddle o Ritz-Carlton. • Ramón Gómez de la Serna, 23, tel. 635 9

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