ELLE GOURMET

En Barcelona, una conocida empresaria del mundo de la comunicación organiza desde hace tiempo encuentros para zurdos todos los martes 13 del año. La idea surgió como protesta contra la prohibición que sufrió de niña de utilizar la mano izquierda para

Saca a la repostera que llevas dentro: con este plato de postre, nadie te dirá que no a un dulce (anthropologie.com, 18 €). Deja que los colores estrella del año te guíen en el mercado luciendo este shopping bag. Conseguirás los ingredientes más fre

Coleccionista de premios y culpable de lo que se cuece en el restaurante Aponiente, el chef gaditano Ángel León sigue innovando: después de años de investigación en la bahía de Cádiz, él y su equipo han logrado cultivar de manera controlada la planta

Aunque no hay consenso sobre sus orígenes, la pizza, tal y como la concibe la Associazione Verace Pizza Napoletana (organización nacida en 1984 para proteger su autenticidad frente al auge de cadenas de comida rápida), se remonta a la llegada del tom

Con una sala a lo El gran Gatsby y un invernadero de lo más romántico, el grupo Voltereta inaugura su tercer local, que rinde homenaje a la diversidad de sabores neoyorquina. Déjate llevar por el ritmo de sus fogones y redescubre la cocina fusión. I

COLABORACIÓN ESTELAR La intervención artística de Moët Impérial es obra de Yoon Ahn, la diseñadora coreano-estadounidense que está redefiniendo los estándares de la moda. Es directora de joyería de Dior Homme y directora creativa de su firma de moda

Lo de la chaquetilla le venía de serie. La responsabilidad también. Porque Javier Muñoz, hijo de Adolfo Muñoz, gran referente de la restauración toledana (con más de 40 años de profesión a sus espaldas), sabe desde que era niño que en la cocina –y en

Cenar en LiLi es todo un espectáculo. El restaurante del hotel The Peninsula mezcla con acierto el art de vivre francés con la fastuosidad china. La delicadeza de la alta gastronomía cantonesa entona con el ambiente operístico (liliparis.com). La tr

Ladespensadelujo.com Siguiendo la máxima de la innovación y la sostenibilidad, estos jóvenes agricultores gallegos cosechan cultivos tradicionales a la vez que experimentan con semillas más sofisticadas. El gandul, la alubia roxa, la verdina y el g

El universo de la gastronomía saludable está de enhorabuena, porque la marca líder en alimentación flexitariana y plantbased salta de los restaurantes a tu casa al lanzar su propio e-commerce: Flax & Kale Goods (flaxandkale.com/shop). Sí, cocinar un

Se te hace la boca agua pensando en los secretos del nuevo Barracuda MX, de Roberto Ruiz y ubicado en Madrid, y sueñas con volar a Jalisco o al D.F. para sumergirte en las recetas locales, ¿verdad? Definitivamente, la gastronomía mexicana cotiza al a

FOTO: MARIE SJÖBERG. REALIZACIÓN: MARIAN MONTORO. FONDO: @MTBACKGROUNDS. VAJILLA: HOUSE DOCTOR BY SOCIETY OF LIFESTYLE. ■

Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 35 Ingredientes: 100 g de queso parmesano rallado, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 calabacín pequeño, 50 g de judías verdes, 2 remolachas cocidas, 1 l de caldo de verduras, 1 cebolla, 350 g de arroz

Cuando empezó a sonar el nombre de Cristina Oria en las reuniones de foodies en Madrid, casi nadie había llegado a verla, pero se comentaba que había una chica jovencita en la capital que preparaba el mejor foie del país (con gelatina de Sauternes y

Para 4 personas Dificultad: baja. Elaboración: 1 hora y 10 minutos. Ingredientes: 600 g de coles de Bruselas en trozos, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 20 g de parmesano rallado, 2 cucharadas de agua, sal, pimienta negra, ½ cucharadita

La vida de Najat Kaanache (San Sebastián, 1987) parece sacada de una novela de aventuras. De padres marroquís originarios de las montañas del Atlas, creció en Aya, «una lugar supermágico cerca de Orio, en Guipúzcoa, donde solo había un frontón y casi

Para 10 unidades. Dificultad: media. Elaboración: 1 hora y 20 minutos. Ingredientes: 375 g de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de levadura, 1 cucharadita de sal, 110 g de mantequilla, 2 huevos grandes, 150 ml de leche, 10 ml de zumo de l

Desde su consultoría gastronómica, asesoran, renuevan y crean nuevos conceptos ‘foodies’. A pesar de haber estado vinculada desde niña al mundo culinario, –su padre, Rafael Ansón, ha sido presidente de la Real Academia de Gastronomía durante 40 año

Defensoras del producto local, las hermanas Solivellas rescatan el recetario tradicional de Mallorca. El paisaje de la sierra de Tramontana inspira el arte en los fogones de Teresa y María Solivellas, dos hermanas que apuestan por el kilómetro cero

Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 25 minutos. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva, 3 dientes de ajo cortados en láminas, 1 cebolla roja cortada en láminas, 60 ml de vinagre de vino blanco, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1

Para 10 personas. Dificultad: media. Elaboración: 1 hora y 30 minutos (+ 3 horas en la nevera). Ingredientes: 190 g de mantequilla, 275 g de azúcar, 3 huevos, 300 g de harina, 1 cucharada de jengibre molido, 1 y ½ cucharadita de levadura química, ½

Para 4 personas. Dificultad: media. Elaboración: 40 minutos. 40 g de almendras, 20 g de azúcar glas, ½ vaina de vainilla, 500 ml de leche, 175 g de azúcar, 5 huevos medianos, 4 cucharadas de miel, sal. Machaca ligeramente las almendras y tuéstala

El restaurante Anguilla, en el mercado de Catania, abrió en 2020 con una cocina basada en el pescado. Un homenaje al mar con la mirada en el futuro (plaza Alonzo di Benedetto, 19). Existen dos direcciones imprescindibles para tomar un vino en un ambi

No te pasa que, si te compras un coche, ves ese mismo coche por todos lados? ¿O que, cuando te quedas embarazada, ves muchas mujeres en tu mismo estado? ¿Y cuando te ves gorda? A mí me ocurre que solo me cruzo con delgadas, ja, ja, ja, no tengo remed

Sicilia es una tierra emblemática, situada en el centro del Mediterráneo y la mayor de sus islas. Histórico cruce estratégico de culturas, pueblos y mercancías, hoy destaca como una de las regiones más pobladas de Italia. La inmensidad de su territor

En una de las zonas vinícolas más especiales de Portugal, se halla esta bucólica finca en la que todo está pensado para que el tiempo se pare. En su cantina, el chef Miguel Castro hace brillar productos kilómetro cero, con permiso de los protagonista